Det finns en liten remsa av butiker tvärs över gatan från Merthyr Village där det verkar restauranger har svårt att hålla verksamheten. Under de åren som de Jetsetting Föräldrar har blivit New Farm lokalbefolkningen, har läget inrymt omväxlande en vietnamesisk restaurang, en sydamerikansk restaurang och vem vet vad innan dess.
Låt inte samma öde råkar thailändska Charms.
Det finns en hel del nogräknade thailändsk mat som finns i våra städer, tror jag främst eftersom den är ersatt den lokala kinesiska som take-away val. Men thailändsk mat handlar inte bara om chucking i några kött och grönsaker med ett helt gäng chili och en burk kokosmjölk - är köket präglas av en fin harmoni mellan de konkurrerande smaker av sur, söt och salt, med en god dos värma för att stimulera aptiten i tropiska förhållanden.
Thai Charms rekommenderades att de Jetsetting föräldrar vid min mammas massageterapeut, som hade bott i Thailand i många år. Passformen ut är grundläggande och funktionella - torka-och-ner plast över borden, servetter papper, kantstötta betonggolv. Plasten menyn innehåller en lista över Thai mat största hits - inget konstigt eller obekanta. Ändå tycker jag att köket (bemannat med två Chirpy medelålders thailändska kvinnor) ger rätter som är steg ovanför genomsnittet förorts-Thai.
Vi försökte på Num Tok (kryddat kött sallad med rödlök och koriander) ($ 16,50), grön curry kyckling ($ 16,50) och en chili och basilika stek av tofu och grönsaker ($ 13,50). Vi frågade specifikt för allt som ska tillagas "Thai hot" - inga intetsägande västerländska rätter för oss! Vilka kom ut var generöst tilltagna rätter som innehåller grovhackade ingredienserna släcka glöden med en bra mängd svett-inducerande chili. Allt var full av robusta smaker och trevligt kryddat, med den mest oväntade rätten att vara Num Tok grund av köttet täcks i någon form av fishy luktande pasta. Detta ledde till mycket spekulationer runt bordet (fisksås? Räkpasta? Krossade torkade räkor?) Innan servitören berättade att det krossades friterad ris. Tja, jag har gjort en del forskning på internet och kan inte hitta något omnämnande av en sådan krydda / klistra in i thailändska rätter, så kanske jag lyssnat ouppmärksamt honom eller att han missförstod mig. Om du vill kan upplysa mig skulle vara riktigt tacksam!
Oavsett, kan jag rekommendera thailändska Charms om du vill över genomsnittet thailändsk mat. Om du kan bära värmen, be om disken ska serveras Thai hot - det kommer få fram en mycket mer autentisk smak till din måltid.
För en annan stor thailändsk restaurang i Brisbane, prova Mons Ban Sabai i Camp Hill .
den krossade djupa stekt ris inte ljud i ovanligt-strimlad fläsk, i en vietnamesisk kombination fläsk risrätt är kryddad med jord rostat ris (okokt)
Ground ris, vanligen rostade istället för stekt, används i många thai sallader och prickar syns på bilden ovan. Den fiskliknande smak skulle komma från något annat dock - förmodligen fisksås i förbandet.
Hi Jean
Tack för att klargöra att - Jag hade ingen aning.
Jetsetting Joyce
Köttet salladen har definitivt fisksås i den så min gissa fisksmak är fisksås?
Från toppen av mitt huvud har
medium rare biff - skivad
vårlök
koriander
schalottenlök / rödlök
ungefär marken rostat ris
fisksås
limejuice
torkade chili flingor / pulver
basilika / mint (tillval)
hoppas att det hjälper! Lol
Jag åter besökte restaurangen efter att ha utomlands i en månad. Tyvärr maten inte längre såg eller smakade samma. Det är definitivt en inte den här gången: nötköttet salladen saknade robust smak och färg, var köttet segt, var koriander saknade var schalottenlök få och såsen var överväldigande med fisk sås utan Hot & Spicy smak. Köttet i massaman curry var tuff också. En bit av potatisen smakade "off" som jag var tvungen att spotta ut det. Jag misstänker antingen kocken är borta eller om det är under ny ledning. Synd!
Den bilden för NUM Tok ser fantastisk ut, jag kommer definitivt att beställa den i kväll.