Bamboo Basket är nytt tillskott till den allt levande och unapologetically moderna South Bank precinct. Beläget vid den östra änden av Grey St, fanns det alltid en risk att när denna kinesiska restaurang öppnade för några månader sedan skulle det vara lite långt från åtgärden. Men det har tagit lång tid för det för att skapa sin egen.
Det är en restaurang som utstrålar självförtroende även från utsidan, vilket gör en del av deras ångande kök, fylld med professionella kockar och (du gissade rätt) massor av bambu korgar. Interiören är elegant, full av slående röda och svarta, men kanske lite prålig.
Stativet-out artist på Bambu Varukorgen är definitivt nudlar. De är gjorda färska, mycket fräsch - praktiskt taget rakt framför dig - att göra för några läckra nudelsoppor och enorma dumplings. Vi försökte två av deras mycket prisvärda lunch specialerbjudanden ($ 10,90). Den wonton nudelsoppa var utsökt och BBQ pork försvann mycket snabbt. Definitivt värt att slåss! De är verkligen inte komplicerade rätter, bara enkel och bra.
Kinesiska restauranger i Brisbane har verkligen haft att förbättras sedan de smutsiga förorts hämtställen av 90-talet. Sötsur fläsk och svarta bönor kött bara inte klippa det längre. Bamboo Basket är verkligen en klippa ovanför de feta minnen från min barndom, och väl värt ett besök.
[Redaktör: Bambu Varukorgen är så populär att Jetsetting föräldrarna besökte nyligen. Här är deras take på restaurangen.]
Det fanns en kontinuerlig ström av åskådare om mul-vägen, kikar genom ett stort glas fönster i det öppna köket Bamboo Basket kinesiska restaurangen. De tittar på med intresse (och förmodligen dregla samtidigt) vid fingerfärdiga skicklighet visad av kockarna inne som var upptagna rulla ut degen, fyllning och nypa sig dumplings, vilket gör nudlar genom upprepade "pull, loop, pull" åtgärder, etc .
Inne i restaurangen var alla bord antingen fyllas eller reserverats av 12 kl, halv-en timme efter öppning, med personal flyttar raskt runt ta order och leverera rätter. En liten kö har alltid väntade vid ingången, trots den ganska snabba omsättningen av tabellerna. Detta anger tonen för lunch för Jetsetting pappa och mig själv.
Inredningen i restaurangen är enkel men elegant med en touch av rött för en kinesisk stil. Från dess omfattande meny, valde vi några som vi trodde skulle tyda på kompetensen hos de dumplings och nudel kockar.
De fyra xiao lungan Bao (ångkokta kroppkakor och S7.90) kom fram till vårt bord i en bambu korg. De var enastående. Den rikliga soppa / juice brast helt enkelt ut i munnen när vi bet i den. Det är fantastiskt hur den känsliga huden kunde hålla upp vikten av soppan och kött utan att bryta även när klimp lyftes ut ur korgen med pinnar. Jag tror receptet för degen och rullande tekniken måste ha för att vara perfekt.
Nästa vi hade stekt kroppkakor (6 för $ 11,90). Från vår erfarenhet har en bra att ha en saftig stek fyllas med en fin krispig botten medan resten av huden är tunn och mjuk. Så dessa var de kvaliteter vi söker i vår ordning och lyckligt, blev vi inte besvikna, men jag skulle ändå föredra en skarpare bas.
Den varma och sura soppa ($ 8,90) var en förtjockad soppa med remsor av fläsk, Woody svamp, tofu, bambuskott och ägg. Det var äkta men ganska vanliga i smak - jag ens fann det lite för SUR-.
En stor skål med Langzhou pull-nudlar i soppa med nötkött ($ 17,90) var en annan framstående maträtt. De färska nudlar var tjocka och al-dente (lånar den italienska beskrivningen). Återigen kräver det en bra deg samt några väl inövade drag och färdigheter loopen från kocken. Soppan var god också, utan att vara fet.
När vi eloge för maten i slutet av vår måltid fick vi veta att kockarna oftast rekryteras från Shanghai. Bamboo Basket är restaurangen som vi har väntat på och jag hoppas att kockarna kommer att hålla sig till sina framgångsrika recept och fortsätter att erbjuda oss autentiska och god kvalitet dumplings och nudlar.
- Bamboo Basket, 189 Grey St, South Brisbane
My Gosh, jag dreglar bokstavligen. Tack för översynen, låter Bamboo Basket AMAZING!
Laura Newfarm senaste blogg .. Advanced Pricing Strategies: $ 2,95
Bamboo Basket är på 189 Grey Street, inte 190 så att andra sidan av vägen och ner. Familj tillbringade en halvtimme efter det igår kväll. Middagen var fantastiskt.
Hi L
Så ledsen, har misstaget rättats till nu. Hoppas du var inte så hungrig med den tid du äntligen hittat Bamboo Basket och njöt din middag.
Jetsetting Joyce
Jag hittade denna plats ok att maten var fräsch jämfört med andra kinesiska platser men smaken var ganska genomsnittet. Jag fann det vara mycket dyrt i enlighet med smak av maten och när det gäller tjänsten.
Hi Todd
Det är en skam - eftersom jag har gått med Jetsetting föräldrar (som är kinesiska) och vi hittade smaken över genomsnittet till en hel del kinesiska restauranger i Brisbane. De dumplings speciellt mycket Autentiska!
Jetsetting Joyce
Min vän och jag åt här igår kväll och tyckte det var bra. Maten var god.
tack för fab recension! gick här på helgen och det var häftigt.
Charity senaste blogg .. Gozleme
Jag gick här för lunch ungefär en timme sedan. God mat (de soppklimpar och nudelsoppa var fantastiskt). Big Gripe, dock med den massiva vänta. Vi fick vänta 20 minuter för våra klimp (fin) sedan ytterligare 30 minuter för våra soppor. Jag hade knappt tid att håna ner kvart innan med att gå tillbaka till kontoret!
Tack för uppdateringen Mel, bra att höra att de fortfarande tjänar imponerande mat. Synd om väntan dock!