Cosul de bambus este lângă noi ce în ce mai vibrante şi unapologetically moderne South Bank secţiei de votare. Situat la capătul de est al Grey St, a existat mereu pericolul ca, atunci cand acest restaurant chinezesc deschis urmă cu câteva luni, ar fi un pic mai departe de acţiune. Dar nu a luat mult timp pentru ca acesta să creeze propriile sale.

Este un restaurant care debordeaza de încredere chiar şi din exterior, face o trăsătură de bucătărie lor aburos, umplut cu bucătari-şefi profesionişti şi (aţi ghicit) o ​​mulţime de coşuri de bambus. Interiorul este elegant, plin de rosu izbitoare şi negri, dar poate un pic aspectuos.

Interpret stand-out la Cosul de bambus este cu siguranta fidea. Acestea sunt realizate proaspete, foarte proaspete - practic chiar în faţa ta - acest site pentru unele supe cu taitei delicioase şi găluşte minunat. Am încercat de două oferte speciale de prânz lor foarte preţuri rezonabile (10.90 dolari). Wonton supă cu tăiţei a fost delicios, iar carnea de porc BBQ dispărut foarte repede. Categoric merita sa lupti de peste! Ele sunt, cu siguranţă, nu mese complicat, doar simpli şi buni.

Restaurante chinezeşti din Brisbane au avut într-adevăr să îmbunătăţească, deoarece takeaways murdar tramvai din anii '90. Carne de porc dulce şi acru şi carne de vită de fasole neagra pur si simplu nu se taie nici mai mult. Cosul de bambus este cu siguranta o reducere de mai sus acele amintiri unsuroasă din copilăria mea, şi bine merita o vizita.

Editor [: Cosul de bambus este atat de popular incat Părinţii Jetsetting, de asemenea, vizitat recent. Iată iau pe la restaurant.]

Nu a fost un flux continuu de spectatori pe picior-cale, peering printr-un geam mare în bucătărie deschisă de Restaurant chinezesc Cosul de Bamboo. Ei au fost uitam cu interes (şi, probabil, sa saliveze, în acelaşi timp) la competenţele iute de mână a demonstrat de către bucătari din interiorul, care s-au ocupat de rulare în aluat, de umplere şi ciupit de până găluşte, fidea de acest site repetate "trage, buclă, trage" de acţiune, etc .

În interiorul restaurantului, toate mesele au fost fie umplute sau rezervate de ora 12, o jumătate de oră de la deschidere, cu personalul se deplasează în jurul valorii de vioi preluarea comenzilor si livrarea feluri de mâncare. O coadă mică a fost întotdeauna de aşteptare la intrarea în ciuda cifrei de afaceri destul de rapidă a tabelelor. Acest lucru a dat tonul pentru masa de pranz pentru Jetsetting tata şi cu mine.

Decorul restaurantului este simplu dar elegant, cu un strop de rosu pentru un fler chinez. Din meniul său extins, am ales câteva pe care am crezut că ar fi un indiciu al competenţelor de găluşte şi bucătari tăiţei.

Cele patru Xiao pulmonar Bao (găluşte aburit carne de porc, S7.90), a sosit la masa noastră într-un coş de bambus. Ei au fost remarcabile. Supa abundenta / suc pur şi simplu a izbucnit în gura noastră când am pic în ea. Este uimitor modul în care pielea delicată ar putea stoca până greutatea de supă şi de carne fără a rupe chiar şi atunci când a fost găluşte scos din coşul de betisoarele. Cred că reţeta pentru aluat şi tehnica de rulare trebuie să fie perfectă.

Înainte am avut prăjit în tigaie găluşte de carne de porc (6 pentru 11.90 dolari). Din experienta noastra, unul bun trebuie să aibă o carne suculenta de umplere cu un fund frumos crocant, în timp ce restul pielii este subţire şi moale. Deci, acestea au fost calităţile pe care le căutau, în vederea noastră şi fericit, nu am fost dezamăgit, deşi aş prefera în continuare o bază mai precise.

Supă fierbinte şi acru (8.90 dolari), a fost o supa ingrosata cu benzi de carne de porc, ciuperci woody, tofu, muguri de bambus şi ouă. A fost autentic, dar destul de obişnuit în gust - am găsit-o chiar un pic prea oţet.

Un bol mare de Langzhou pull-taitei în supă cu carne de vită (17.90 dolari) a fost un alt fel de mâncare restante. Fidea proaspete erau groase şi al-dente (împrumut descriere în italiană). Din nou, se cere un aluat bun, precum şi unele competenţe şi-a practicat şi trageţi bucla de bucătar. Supa a fost gustos, de asemenea, fără a fi gras.

Când ne-am felicitat pe produsele alimentare, la sfârşitul mesei noastre, ni sa spus că sunt cea mai mare parte bucătari recrutaţi de la Shanghai. Cosul de bambus este restaurantul am fost de aşteptare pentru şi sper că bucătari se va lipi de reţete de succes şi continuă să ne ofere găluşte de autentic şi de bună calitate şi de taitei.

• Cosul de bambus, 189 Grey St, Brisbane de Sud

« anterioară: HOT: Restaurant Urbane, 179 Mary St, Brisbane

Next: HOT: Coco Bella Espresso, Cnr Lamington şi străzi Welsby, agricole noi »