Sprout é um pequeno restaurante em Auchenflower, não muito longe das lojas Rosalie, que tem a reputação de inovador, excelente comida. Em nossa visita, certamente não ficaram desapontados.
Eu tinha o pé de pato confit com feijão branco e purê de porcini, marmelada repolho roxo e pescoço de pato e linguiça de pistache. Parece bom, né? Foi divino. Minha melhor metade tinha a barriga de porco cozida lentamente e mexilhões Blacklip com manjericão tailandês, leite de coco, açafrão e presunto crocante - também excelente. A maior parte da corrente foi de US $ 32 e as entradas $ 19, bem como a qualidade mais do que faz jus ao preço. Para o deserto, eu recomendo o Mercedes Brazzo, um merengue com manteiga fudge centro. É servido com um expresso que você pode derramar sobre o alto. Soa estranho, mas o contraste entre o leve amargor do café ea manteiga doce funciona perfeitamente.
Tenho o hábito de encomendar qualquer coisa que eu não entendo (apenas para o inferno dele) e, ocasionalmente, me traz uma surpresa desagradável. Pequim cappuccino pato? Eu não pude resistir. Servidos em copos Expresso, estas entradas $ 3,50 olhou como se fosse real cappuccinos, completo com uma cabeça generosa de espuma, mas as semelhanças terminam. Foi essencialmente uma fotografia com o pato - perdoe-me - uma camada de espuma saudável em cima. Intrigante, inventivo ... mas só um pouco errado.
Mas por favor não me deixe desligá-lo por causa desse detalhe um pouco. Globalmente, a germinação foi excelente. O ambiente era animado e do serviço amigável. Os pisos de madeira e paredes dá-lhe um pouco de eco-ey acústico que poderia ser um pouco alto para os comensais mais velhos, mas isso não nos preocupa muito.
É ótimo ter um chef que está disposta a empurrar as fronteiras e ser um pouco aventureiro. Todos Brisbanites deve dar Sprout uma tentativa pelo menos uma vez.
- Sprout Cafe, 111 Haig Rd, Auchenflower +61 7 3870 3030
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