Sprout é um pequeno restaurante em Auchenflower, não muito longe das lojas Rosalie, que tem uma reputação de alimentos, inovador excelente. Em nossa visita, com certeza não se decepcionaram.
Eu tinha a perna de pato confit com purê de feijão branco e porcini, repolho roxo marmelada e pescoço de pato e salsichas pistache. Parece bom, né? Foi divino. Minha melhor metade tinha a barriga de porco cozida lentamente e mexilhões com manjericão tailandês BLACKLIP, leite de coco e açafrão presunto crocante - também excelente. A maioria dos da rede foram de US $ 32 e as entradas $ 19, ea qualidade mais do que faz jus ao preço. Para o deserto, eu recomendo o mercedes Brazzo, um merengue com um centro de fudge de manteiga. É servido com um expresso que você pode derramar por cima. Soa estranho, mas o contraste entre a ligeira amargura do café e da manteiga doce funciona perfeitamente.
Eu tenho o hábito de encomendar qualquer coisa que eu não entendo (apenas para o inferno dele) e, ocasionalmente, me traz unstuck. Pequim pato cappuccino? Eu não pude resistir. Expresso servido em xícaras, esses 3,50 dólares começar olhou tipo como cappuccinos reais, completo com uma cabeça generosa de espuma, mas não as semelhanças terminam. Era essencialmente um estoque de pato com - perdoe-me - uma camada de espuma saudável na parte superior. Intrigante, criativo ... mas apenas um pouco errado.
Mas por favor não me deixe transformá-lo fora por causa de um detalhe que pouco. Globalmente, a experiência na Sprout foi excelente. O ambiente era animado eo serviço simpático. Os pisos de madeira e paredes dá-lhe um pouco de eco acústico ey, que pode ser um pouco alto para os comensais mais velhos, mas isso não nos preocupa muito.
É ótimo ter um chef que está disposto a empurrar as fronteiras e ser um aventureiro bit. Todos os Brisbanites deve dar Sprout tentar pelo menos uma vez.
- Sprout Cafe, 111 Haig Rd, Auchenflower +61 7 3870 3030
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