Wreszcie Brisbane laneways zaczynają widzieć pewne działania.

Melbourne słynie z wykorzystania funky laneways że oddział z głównych ulic CBD: barów, kawiarni, butików ... możesz wymienić go, w laneways tam, że dostali ją.

Brisbane, jednak był nieco powolny nt. wykorzystania. Mamy mnóstwo laneways, ale nie jest to dużo robi oprócz koszach na śmieci i być może kilku wycieńczony publiczności partyjnych późnych w piątkową noc.

Więc jechałem w dół Margaret Street kilka tygodni temu, kiedy ku mojemu zdziwieniu zauważyłem, znak ulicy nazwał Laneway. Zrobiłem okrążenie bloku i wrócił widząc, że Spencer Lane (naprzeciwko Stamford Plaza) jest rzeczywiście Laneway-ed! Jasne, że są kosze na śmieci alejki, ale poza tym jest modny nowe wejście, ustępując chłodnym, bardzo Melbourne-esque bar Laneway), bistro (Euro) i ekskluzywna restauracja ( wytworny ).

Słyszałem entuzjastyczne recenzje o wytworny , więc postanowiłem spróbować towarów na balsamiczny sobotni wieczór z moją drugą połową i innej pary. Zaprojektowany przez architektów lokalnej Arkhefield , cechy długiej, wąskiej wytworny jadalni są bardzo nowoczesne i czyste linie i prostych, klasycznych kolorów wśród podłogi z drewna, regałów i sposób wprowadzania danych.

Kiedy MM i wszedłem byliśmy obserwował uważnie przez patronów, co było trochę denerwujące - być może to ma coś wspólnego z moimi Maddens Steve czynienia właściwego rakietę na drewnianej podłodze? Większość zajazdy składała się z pary patrząc sennie na siebie nawzajem oczu (gdy nie były one gawking na nas) i mając cichą, intymną rozmowę. Trochę kliniczne i sterylny był mój bezpośredni wrażenie.

Nasi przyjaciele dołączyli do nas tuż po iw końcu udało nam się zdobyć trochę śmiechu i atmosfera do pomieszczenia. Pracownicy czekają przywitał nas szybko i przypomniał nam, że podpisał się na 6 daniowe menu degustacją. Spojrzeliśmy w ciągu ustalonego menu i wszystko oddał ukłon zatwierdzenia. Wybraliśmy mieć Degustacja win, a także - dlaczego nie pozwolić eksperci wybrali wino dla nas?

Nikt przy naszym stole próbował się doświadczenie degustacją przed. Większość kursów w menu set brzmiało przepyszne, ale miałem wątpliwości, w jaki sposób wystarczający porcje będzie. W głębi duszy byłem migający symbol dolara - doświadczenie Degustacja nie jest tani, a ten posiłek nie był w imieniu kogokolwiek firmowego konta wydatków.

Pierwszy łakomym kąskiem był homar, migdałów gazpacho, kapary i wapno beza - bardzo małe, ale uczucie smaku i było ono podawane w najbardziej fascynującą stożkowym kształcie szkła. Druga próba była jedna z moich ulubionych - Yellowtail Kingfish z japońskimi inspiracjami. Znów porcja była dość mała, ale ryba była świeża, lekka i stopiony w ustach.

Trzecia płyta była wątpliwa .... ale być może moje podniebienie nie jest hodowany na tyle tego rodzaju eksperymentalnej kuchni - to foie gras w białym bonbon czekolady, z czekoladą piernik, marchewki i ciemne. Szczerze mówiąc, bogaty smak pasztetu z kaczki nie dobrze wymieszać ze słodyczą czekolady. Danie to tak naprawdę nie działają na każdy z nas przy stole i to było zbyt bogata dla mnie do końca (więcej znaki dolara migać).

Stamtąd były podawane powoli gotowane boczek z jabłkami, cebulą i rabarbaru - inny odczuwaniu smaku z nie złom pozostawione na płycie, z wyjątkiem mojej trzask chrupiące (co kochałem, aby podnieść się z moimi palcami i zebrać do mojej usta - nie rodzaj zachowania zakład ten będzie zachęcać więc pomyślałem, że najlepiej puścić).

Teraz, gdy byliśmy w dań głównych byłem naprawdę zaczyna cieszyć się doświadczeniem degustacją - porcje były bardziej liberalne i kombinacja smaków było niezwykłe i pyszne. Dalej na jadłospis był wyróżniać się dla mnie - dziczyzna z malin, buraczki, kakao i podpowiedzi z lukrecji. To był mój pierwszy smak dziczyzny i spadł z wdziękiem, jak daleko mogę wyciąć w nim i topi się w ustach, lukrecji i kakao działa dobrze z tego dania, które naprawdę zaskoczył wszystkich na panelu sędziów.

Na pozycji deserowych i pierwszy został lekko koszulkach brzoskwini z kwiatem jaśminu, liczi, sezamu i migdałów z gałką kremowym lodami waniliowymi. MM myśli ten rodzaj pożywienia był najlepiej serwowane na śniadanie, ale myślałem, że to doskonała równowaga świeże i lekkie z odrobiną słodyczy.

Po to była taca z petite czworakach który zawierał kawałek kremowym napowietrzonego mlecznej czekolady ust MM że być może oni próbki lotniczo pasek z lokalnego 7-11!), Arbuzy sprężonego i zielonym biszkopt herbaty. W sumie bardzo ładne wykończenie światła do naszego posiłku.

Wina, które uzupełniane są nasze posiłki były bardzo dobrze dopasowane do żywności, który został przedstawiony. Nie było połączenie

w wieku francuski czerwony, biały i win musujących, jak również niektóre lokalnie uprawiane i butelkowane. Mamy imbibed wystarczającą wino do domu taksówką gwarantuje, ale bez kaca następnego dnia rano.

Chciałbym wrócić do wytworny ? Tak, nie ma ryzyka - ale następnym razem będę jadalnia z menu a la carte. Degustacja była świetnym sposobem spróbować szereg pozycji z menu, ale porcje są małe i jest to trochę tworzyć inaczej.

Niestety do czasu skończyliśmy była prawie północ, a my na celowniku od późnej nocy i żołądki pełne, więc wybraliśmy się nie mieć czapkę nocy w Laneway. Jego wystrój i atmosfera wygląda świeżo i ekscytujące dla Brisbane i nie mogę się doczekać, aby usiąść przy barze i spróbować koktajl owocowy letni.

Jak wędrował z powrotem w dół Spencer Lane był stary czarno-biały film jest rzutowany na jednej ze ścian laneway - bardzo fajne. Nie mogę się doczekać, aby zobaczyć więcej to w Brisbane.

• Restauracja wytworny , 179 Mary Street, Brisbane +61 +7 trzy tysiące dwieście dwudziestu dziewięciu dwie tysiące dwieście siedemdziesiąt jeden

« Poprzedni: NIE: Restauracja Dakbla, 65 Hardgrave Rd, West End

Dalej: HOT: bambusowy kosz, 189 Szary St, South Brisbane »