Bambus Basket er nytt tillegg til den stadig mer pulserende og unapologetically moderne South Bank politistasjon. Ligger på den østlige enden av Grey St, var det alltid fare for at når denne kinesiske restauranten åpnet for noen måneder siden det ville være litt langt fra handlingen. Men det har ikke tatt lang tid for det å lage sin egen.
Det er en restaurant som oser selvtillit selv fra utsiden, gjør en funksjon av deres dampende kjøkken, fylt med profesjonelle kokker og (du gjettet det) mye av bambus kurver. Interiøret er elegant, full av slående røde og svarte, men kanskje litt prangende.
Den stand-out utøver på Bamboo Basket er definitivt nudlene. De er laget frisk, veldig frisk - praktisk talt rett foran deg - slik at for noen deilige noodle supper og awesome dumplings. Vi prøvde to av deres svært rimelig lunsj specials ($ 10.90). Den Wonton noodle soup var deilig og BBQ svinekjøtt forsvant veldig fort. Definitivt verdt å kjempe over! De er absolutt ikke komplisert mat, kun enkel og god.
Kinesiske restauranter i Brisbane har egentlig hatt å forbedre siden dingy forstads grillbarer av 90-tallet. Sursøt svinekjøtt og Black Bean storfekjøtt bare ikke klippe det noe mer. Bambus Basket er absolutt et hakk over de fete minner fra min barndom, og vel verdt et besøk.
[Redaktør: Bamboo Basket er så populære at de Jetsetting Foreldre besøkte også nylig. Her er deres take på restauranten.]
Det var en kontinuerlig strøm av tilskuere på foten-banen, myser gjennom et stort glass vindu inn i det åpne kjøkkenet i Bamboo Basket kinesisk restaurant. De var å se med interesse (og sannsynligvis salivating samtidig) på fingernem ferdigheter demonstrert av kokkene inne som var opptatt rulle ut deigen, fylling og klemming opp dumplings, noe som gjør nudler ved gjentatt "pull, loop, pull" handling, etc .
Inne i restauranten ble alle bord enten fylt opp eller reservert med 12 middag, en halv time etter åpning, med personalet beveger briskly rundt tar bestillinger og levere retter. En liten kø var alltid ventet ved inngangen til tross for ganske rask omsetning av tabellene. Dette satte tonen for lunsj for Jetsetting pappa og meg.
Innredningen i restauranten er enkel, men stilig med et snev av rødt for en kinesisk stil. Fra sitt omfattende menyen, valgte vi noen som vi mente ville være en indikasjon på de ferdighetene til dumplings og noodle kokker.
De fire xiao lunge Bao (dampet svinekjøtt melboller, S7.90) ankom bordet vårt i en bambus kurv. De var enestående. Den rike suppe / juice bare brast ut i munnen vår når vi beit i det. Det er utrolig hvor den sarte huden kunne holde oppe vekten av suppe og kjøtt uten å bryte selv når melbolle ble løftet ut av kurven med spisepinner. Jeg regner oppskriften på deigen og den rullende teknikken må ha for å være perfekt.
Neste vi hadde stekt svinekjøtt dumplings (6 for $ 11.90). Fra vår erfaring, har en god en å ha en saftig kjøtt fylle med en fin sprø bunn, mens resten av huden er tynn og myk. Så disse var de kvaliteter vi var ute etter i orden vår og lykkelig, ble vi ikke skuffet, men jeg ville fremdeles foretrekker en skarpere base.
Den varme og surt suppe ($ 8,90) var en fortykket suppe med strimler av svinekjøtt, Woody sopp, tofu, bambusskudd og egg. Det var ekte, men ganske vanlig i smak - jeg selv fant det litt for vinegary.
En stor bolle med Langzhou pull-nudler i suppe med oksekjøtt ($ 17,90) var en annen fremragende parabolen. De ferske nudler var tykk og al-dente (låner den italienske beskrivelse). Igjen krever det en god deig samt noe godt innøvd trekk og sløyfe ferdigheter fra kokken. Suppen var god også, uten å være fet.
Når vi komplimenterte på maten på slutten av måltidet, ble vi fortalt at kokkene er for det meste rekruttert fra Shanghai. Bambus Basket er restauranten vi har ventet på, og jeg håper at kokkene skal holde seg til sine vellykkede oppskrifter og fortsetter å tilby oss autentiske og god kvalitet melboller og nudler.
- Bamboo Basket, 189 Grey St, South Brisbane
My gosh, jeg bokstavelig talt sikler. Takk for gjennomgangen, høres Bamboo Basket AMAZING!
Laura Newfarm siste blog .. Avanserte Prisstrategier: $ 2.95
Bambus Basket er på 189 Grey Street, ikke 190 så andre siden av veien og ned. Familie tilbrakte en halv time etter den siste natt. Middag var fantastisk.
Hei L
Så beklager, har feil er rettet nå. Håper du var ikke så sulten av den tiden du endelig funnet Bamboo Basket og nøt middagen.
Jetsetting Joyce
Jeg fant dette stedet ok maten var fersk i forhold til andre kinesiske steder, men smaken var heller middels. Jeg fant det å være svært dyrt i samsvar med smak av mat og i forhold til tjenesten.
Hei Todd
Det er en skam - fordi jeg har gått med Jetsetting foreldre (som er kinesisk), og vi fant alle smaken over gjennomsnittet til en rekke kinesiske restauranter i Brisbane. De dumplings spesielt, veldig autentisk!
Jetsetting Joyce
Min venn og jeg spiste her i natt, og syntes det var bra. Maten var velsmakende.
takk for fab gjennomgang! gikk her i helgen og det var kjempebra.
Charity siste blog .. Gozleme
Jeg gikk hit for lunsj ca en time siden. Deilig mat (suppe dumplings og nudelsuppe var fantastisk). Big Gripe, men med den massive ventetiden. Vi måtte vente 20 minutter for våre dumplings (fin) deretter en annen 30 minutter for våre supper. Jeg knapt hatt tid til å spotte ned en fjerdedel før å måtte dra tilbake til kontoret!
Takk for oppdateringen Mel, godt å høre at de fortsatt serverer imponerende mat. Shame om ventetiden though!