Een keer per maand, een groep van buitenbeentjes Ik ken een paar jaar dalen op een gekozen lokale Indiase restaurant voor een avond van bier en scherts over een paar hete curry's en typische Indische begeleidingen. Onze gemeenschappelijke waardering voor de Indiase keuken brengt ons samen voor een feest van middeleeuwse proporties! De meest recente bijeenkomst werd gehouden in een vrij nieuwe vestiging, Agra in de zeer populaire James St Precinct.
Ik moet toegeven dat ik wel medelijden met de locaties die te kampen hebben met onze vaak 20 + sterke menigte. Op deze druilerige avond de gokkers kwamen met de bedoeling als de slechte verkeerssituatie had gehouden de meesten van ons uit om naar de pre-diner drinkplaats in de tijd. We waren nat, dorst, en vooral honger. De blik van angst in de ogen van de Agra personeel was een beetje leuk om de meesten van ons, maar in een willekeurige daad van vriendelijkheid speelden we aardig en gaf hen de tijd om zich te componeren alvorens onze eisen.
Als wij over het algemeen niet curry een keer per maand, ik wil mijn keuzes door elkaar een beetje en voor verschillende menu-items te kijken naar wat ik zou hebben bemonsterd de vorige keer. Het is altijd leuk om te zien nieuwe en creatieve gerechten in Indiase restaurants en Agra kwam door met de goederen.
Voor een voorgerecht heb ik gekozen voor de Kashmiri garnalen en deelde ze met MM. Ze waren vrij prijzig ($ 18) maar dat is niet uit het gewone als het gaat om visgerechten. De garnalen werden gepeld, behalve voor de koppen en staarten en ze keken te zijn gebakken in de mild pittig en romig Kashmiri marinade en ze echt waren heerlijk. MM en ik waren een beetje teleurgesteld maar omdat er maar 5 garnalen om te delen, een paar meer kunnen zijn een leuke touch.
Om mijn linker is iets nieuws - E vrat zijn entree keuze van Kaveri Kekra - ondiepe gebakken soft shell krabben in een licht kruidige beslag ($ 18). De kleine krab benen had geen schijn van kans en een of andere manier slaagde ik erin om zijn goedkeuring te verkrijgen voor de goederen te proeven. Het beslag was mooi en licht en de kruiden zijn perfect in balans met het smakelijke vlees van het zand krab.
Mijn maaltijd was een nieuwe die niet teleurstellen. De Kadai Murgh (geserveerd medium) is gegrilde kip gebakken met komijn, koriander en een rijke rode masala, gekookt in een klassieke Indiase wok (de Kadai). Dit gerecht ($ 16) was niet zwaar op alle (wat een beroep op mijn gevoelige maag) en de combinatie van smaken was aangenaam. Misschien niet veel verschilde van de bekende smaken in een Tikka schotel, maar het hield zich goed staande en ik genoot van dompelen mijn grote Peshawari naan ($ 5) in de linker boven saus.
MM had de Chicken Makni ($ 16), die een regelmatige verschijning op de menu's in de stad maakt. Dit gerecht bestaat uit kipfilet stukjes gemarineerde en half gebakken in de Tandoor dan gekookt in een room en boter saus met een vleugje fenegriek. Geen klachten van de andere kant van de tafel en ik was niet snel genoeg om een voorproefje te krijgen.
De service in Agra was een beetje aan de trage kant - maar ik vermoed voor een feest van 4 of dus het zou zijn geweest zeer attent. Ze hebben uitzonderlijk goed om tegemoet te komen aan de behoeften van de 22 curry fanatici en zij hielden de glimlach op hun gezicht de hele beproeving.
- Agra Indian Cuisine, 79 James St, New Farm +61 7 3358 6968
Discussie
No comments for "HOT: Agra Indian Cuisine, 79 James St, New Farm"