Oxley's aan de rivier de Brisbane was een icoon voor zo lang als ik me kan herinneren. Toen ik voor het eerst verhuisd naar Brisbane op de rijpe leeftijd van 9, alles wat ik wilde was om uit eten te gaan met mijn ouders neer op de koele ponton restaurant - iets te maken met mijn liefde voor eten en water. In de loop der jaren hebben we een paar keer ging voor diners of bruiloften .... eerlijk gezegd was ik nooit zo liepen druk, maar de vooruitzichten was altijd wel iets om te onthouden. In de afgelopen maanden, heeft oud Oxley's is afgeschaft - voer Drift (cafe, steiger, evenementen).
Een testament naar Brisbane uiteindelijk opgroeien en het krijgen van een leven, als we liepen Drift net na 18:30 op deze woensdagavond, werden we op de hoogte waren volgeboekt en we zouden moeten wachten op de twintig zitplaatsen. We kozen voor een zetel in de bar / lounge te nemen en een fles Sav Blanc te kraken om de tijd door te komen.
Het decor is totaal vernieuwd sinds dagen zijn Oxley's - Drift heeft een old-school jazz en cabaret club feel to it. Flessen van Moët de muren bekleed rond de bar, een dame zat aan de piano zingen prettig maar gedateerde muziek en het personeel rond met een air van arrogantie en verfijning haastte zich. Van mijn eerste 30 seconden de beoordeling, ik kon het niet helpen, maar het gevoel dat ik was een beetje uit de toon - in het bijzonder wanneer het grootste deel van het cliënteel een wandeling door de deur waren mijn ouders op de leeftijd.
Na het bestellen van de fles wijn uit de uitgebreide lijst, was ik een beetje geschokt toen de ober walste terug over en stond erop dat ik mijn ID laten zien. Tuurlijk, moet men waarschijnlijk dit als een vleiend gebaar, maar hoeveel minderjarige klanten komen in het dragen van zakelijke kleding? Om de klap die hij vriendelijk verzocht mijn twee collega's tonen hun ID en zachter te maken, maar alleen gaf hun een token blik over. Als het ingeschreven in zijn hoofd dat ik meer dan 30, gaf hij een lichte gil, gevolgd door een half verontschuldiging. Zucht ...
Twintig uiteindelijk tikte over en na het beloofd een tafel drie keer, slaagde ik erin om een ober te stoppen in zijn tracks en verzoeken om te gaan zitten eindelijk (mijn wenkbrauwen zijn gerezen - hij wist dat ik meende). Als we eenmaal zaten de service was zeer snel en professioneel, maar een beetje muf en valse naar mijn smaak. De Drift menu was echter innovatief en water in de mond en het was moeilijk om een gesprek over wat te hebben maken.
Voor een voorgerecht heb ik gekozen voor de gepaneerde geitenkaas, courgette bloemen en asperges boven op een bloemkoolpuree ($ 18). MM houdt van zijn stijl sashimi gerechten, dus hij koos de oceaan forel tartaar met zalm kaviaar, gezouten komkommer en wasabi-avocado crème ($ 19). Big Dog's choice (de beste van de drie in mijn mening) was de Gladstone coquilles, chorizo en krokant buikspek afgestoft in komijn, met kweepeer pasta ($ 21).
De geiten kaas gerecht was echt aangenaam en mooi gepresenteerd, maar de courgette bloem was erg klein en werd niet gevuld omdat ze doorgaans zijn. Dit betekende dat het gerecht echt alleen was de gepaneerde platform van kaas en had geen ander element van de daadwerkelijk inhoud te complimenteren met het evenwicht of de sterke kaas smaak.
MM's tandsteen was een groot samenstelling van rauwe smaken en het gerecht gepresenteerd heel goed maar hij dacht dat het een element van smaak dat hij niet kon helemaal de vinger gelegd op ontbreekt. Hoe dan ook het nodig een beetje meer punch. Big Dog's coquilles keek uitzonderlijke en weer Drift gooit hoge ogen voor de presentatie. De sint-jakobsschelpen en chorizo waren in mijn ogen een vreemde combinatie, maar ze leek te werken en beide werden gekookt voor een perfecte textuur. De varkensbuik werd echter te gaar en terwijl het komijn afstoffen was een mooi tintje, het vlees was te vezelig en niet in je mond smelten als een goed stuk varkensvlees buik zou moeten.
De net waren van vergelijkbare standaard als het gaat om het uiterlijk van de schotel - dit is iets Drift echt uitblinkt op en uiteraard veel trots nemen inch Ik koos voor de macadamia encrusted snapper met garnalen ragout in een romige saus van citrus ($ 33). De vis werd gekookt perfect maar de macadamia deksel rustend op de top was te zoet en in feite het smaakte als een korst van bruine suiker. Met de zoetheid van de romige saus ook, het was een beetje te veel voor mijn palet maar over het algemeen was het een mooie schotel.
MM de keuze van de honing geglazuurde eendenborst met kaneel en bloed sinaasappelsaus ($ 35) bracht de kleine groene monster in mij. Terwijl de eend was een beetje over-gekookt, de smaak en samenstelling van het gerecht was plek op en ik wilde het!
Big Dog koos de Drift special van de dag - Moreton Bay bugs in Rendang saus boven op een bedje van kokosrijst (sorry, geen verslag van de prijs voor deze). Er was een royale service van de Beady ogen wezens, en de hond genoten verslinden deze schatten van de zee.
We waren te vol om ook te kijken naar de dessertkaart en door deze fase hebben we eigenlijk gewoon wilde naar huis, de service was begonnen af te nemen en elke zweem van levendige atmposhpere die eerder op de avond hebben bestaan was zeker nergens te nu te zien .
De algemene ervaring bij Drift was aangenaam, maar het werd aangetast door kleine momenten van pretentie en verwaarlozing die leiden mij tot dit percentage als NOT. Om eerlijk te zijn, zou ik niet aanraden aan een van mijn vrienden die op zoek waren naar een culinaire beleving, want er zijn tal van levendige locaties in onze mooie stad met betere voeding en vriendelijker service. Interessant genoeg, Drift is net won de award voor beste nieuwe restaurant in het Savour Australië Restaurant & Catering Awards for Excellence.
- Drift - 330 Coronation Drive, Milton, +61 7 3368 1866
Zeer vergelijkbaar met mijn ervaring.
Eet, drink + zijn laatste blog van Kerry .. Entertainment Videos
Twitter: eatdrinkbekerry
| 23 augustus 2010, 09:44 am
zijn geweest om drift en ik ben in de war. waarom bent u aanbevelen (of niet aanbevelen) drift als een fine dining restaurant. de naam al suggereert zelfs dat het een cafe (drift cafe steiger evenementen). dat u wordt gevraagd uw ID moet je dankbaar zijn en ongetwijfeld begrijpen dat het personeel zijn getraind in verantwoordelijke dienst van alcohol. op slechts 24 Ik wou dat ik werd gevraagd voor ID vaker - geluk ding .... Ik ben al naar drijven voor de lunch en voor het diner, maar als u de locatie in volle gang zie ik raad vrijdag-en zaterdagavond wanneer de plaats is levend en bruisend. Ik ga naar de Supper Club met mijn vriendinnen de hele tijd! Bovendien kan waar anders in Australië vind je een fles Moët voor $ 75?
Hi Claire,
Naar mijn bescheiden mening, Drift valt in de uitstekende restaurants categorie door hun prijs, de presentatie en imago dat ze uitstralen. Ik begrijp dat barpersoneel een verantwoordelijkheid hebben als het gaat om diensten van alcohol echter de wijze waarop de ober bezig met de situatie niet was een beetje een gratis ... en ik ben 31 dus ik ben er vrij zeker van dat ik zou blij zijn als het was helemaal vleiend. Bedankt voor uw commentaar in ieder geval en uw aanbevelingen over de Supper Club - geniet van uw Moet!
Dit is de beste web-blog ik gelezen heb.