Teppanyaki tidak secangkir teh setiap orang dan lebih sering daripada tidak Anda akan menemukan bahwa suatu malam di depan piring BBQ Jepang akan meninggalkan kedua perut dan dompet merasa sedikit kosong. Pengalaman terbaru saya Teppanyaki berada di Kabuki yang digembar-gemborkan sebagai salah satu restoran terbaik di Brisbane Jepang. Setelah melarikan diri 09 Maret saya ke Osaka, saya meragukan bahwa mereka akan memotong mustard. Namun, saat aku terhuyung-huyung keluar dari tempat mengatakan awal pekan ini, saya menyimpulkan itu layak judulnya.

Ini kunjungan ke Kabuki adalah urusan perusahaan yang disponsori oleh salah satu mitra bisnis saya, jadi saya harus mengakui ada kekhawatiran sedikit tentang harga bagi malam hari. Namun untuk kepentingan bne: pembaca HOT ATAU TIDAK, saya memastikan satu mata itu disimpan pada menu dan daftar anggur bagi mereka yang mungkin harus masuk ke dalam rekening bank mereka sendiri untuk makan di sana.

Jam 6 petang, Selasa malam di restoran besar, dihiasi seperti yang Anda harapkan untuk tempat Jepang, kosong dengan pengecualian staf menunggu. Mereka ramah menawarkan partai saya tiga kursi di ujung piring BBQ besar yang melayani selama sepuluh pelanggan secara total. Dengan apa-apa selain jangkrik mengerik di latar belakang, saya bertanya-tanya apakah kita akan mengalami Teppanyaki oleh diri kita sendiri dan harus jujur ​​saya tidak berpikir itu akan menerangi kita. Pada saat kami telah memilih sebotol Stella Bella Sav Blanc ($ 40) dari daftar-harga lebih rapi dan anggur sedikit, kami BBQ piring dikelilingi oleh dua pasangan lain dan pihak ketiga.

Sebagai kelompok diselesaikan, Jepang kami koki Tommy diam-diam muncul dan mulai pertunjukan dengan tampilan singkat pisau menghunus dan spatula berputar sebelum meluncurkan ke dalam proses BBQ-ing. BBQ kami memilih adalah kompromi yang baik antara jumlah dan harga per ekor ($ 60). The 'Botan' pilihan memberikan porsi yang cukup dari dimasak-to-order fillet salmon, potongan ayam teriyaki, serta udang dalam kedelai dan bawang putih. Untuk foodies lebih berani, kepala udang tentu saja terjepit dan pan goreng untuk konsumsi - layak dilakukan, jika Anda dapat memblokir fakta bahwa Anda makan bola mata dan kaki. Seperti 19:30 berdetak di atas meja kami hanya setengah jalan melalui kuliner (partai saya tiga adalah baik ke botol kedua anggur) dan tempat itu memompa dan dikemas ke gunnels dengan campuran yang baik dari klien. Saat aku mengamati seluruh ruangan saya tidak bisa menahan ketawa kecil pada pengunjung lainnya yang sedang membersihkan nasi goreng atau telur dari pakaian dan wajah mereka sambil mencoba untuk menghindari alis hangus. Jika Anda sudah melakukan Teppanyaki sebelumnya, Anda akan mengerti apa yang saya bicarakan.

Juga pada servis itu mencair-in-your-mulut batu fillet mata diasinkan serta nasi goreng dan sedikit pedas tumis sayuran campuran. Ada trio mencelupkan saus untuk menemani tastymorsels, serta salad taman dengan dressing, tajam krim dan semangkuk sup miso hangat.

Meskipun saya cukup menikmati perusahaan saya makan malam bersama, pembicaraan tidak berlangsung lama karena kejenakaan Tommy diadakan perhatian kita dan saya tidak pernah yakin apa yang mungkin akan dilemparkan cara saya jika saya mengambil mata darinya. Ia juga menghibur kami dengan Jepang renditions Sungai Tari dan Ratu We Will Rock You dan secara teratur mengambil mengoloknya para kliennya serta dirinya sendiri.

Ketika malam menjelang berakhir hampir tiga jam setelah pertama kita duduk, para penumpang di meja kami adalah serupa dengan sekelompok teman lama dan menunjukkan keengganan untuk dihapus dari tempat tersebut mereka sekarang duduk. Mendesis dari lempeng BBQ lain di ruangan itu, bersama dengan lengkingan tawa dari para pelanggan terhibur memastikan getaran tidak berakhir terlalu cepat. Sebagai Tommy dimatikan BBQ dan berkata selamat tinggal, ia cerdik ditandatangani dengan ucapan terima kasih dengan beberapa 'seni garam', yang merupakan sentuhan yang bagus.

Kabuki jelas merupakan suatu pengalaman berharga, terutama jika Anda belum pernah mencicipi Teppanyaki sebelumnya. Jika Anda punya sekelompok teman yang menghargai makanan baik dibuat dan hiburan, aku tidak akan melihat masa lalu Kabuki .

• Kabuki Japanese Restaurant , Stamford Plaza Brisbane Hotel , Cnr Edward dan Margaret Sts, Brisbane +61-7 3221 1999

« sebelumnya: HOT: The Brothers Bloom

Next: HOT: Genova »