Teppanyaki tidak secangkir teh setiap orang dan lebih sering daripada tidak Anda akan menemukan bahwa malam di depan piring BBQ Jepang akan meninggalkan kedua perut Anda dan dompet perasaan kosong sedikit. Pengalaman terbaru saya Teppanyaki berada di Kabuki yang digembar-gemborkan sebagai salah satu restoran terbaik di Brisbane Jepang. Setelah 09 Maret saya melarikan diri ke Osaka, saya meragukan bahwa itu akan memotong mustar. Namun, saat aku terhuyung-huyung keluar dari tempat mengatakan awal pekan ini, saya menyimpulkan hal itu layak judul.

Ini kunjungan ke Kabuki adalah urusan perusahaan yang disponsori oleh salah satu mitra bisnis saya, jadi saya harus mengakui ada kekhawatiran sedikit tentang harga bagi malam. Namun dalam kepentingan BNE: pembaca HOT ATAU TIDAK, aku memastikan satu mata disimpan pada menu dan daftar anggur bagi mereka yang mungkin harus mencelupkan ke rekening bank mereka sendiri untuk makan di sana.

Pada 6:00 pada Selasa malam restoran besar, dihias seperti yang Anda harapkan untuk tempat Jepang, kosong dengan pengecualian staf menunggu. Mereka ramah menawarkan partai saya dari tiga kursi di ujung piring BBQ besar yang melayani selama sepuluh pelanggan secara total. Dengan apa-apa kecuali jangkrik mengerik di latar belakang, saya bertanya-tanya apakah kita akan mengalami Teppanyaki oleh diri kita sendiri dan harus jujur ​​saya tidak berpikir itu akan cahaya kami. Pada saat kita telah memilih sebotol Stella Bella Sav Blanc ($ 40) dari rapi dan daftar anggur sedikit over-harga, kami BBQ piring dikelilingi oleh dua pasangan lain dan pihak dari tiga.

Sebagai kelompok diselesaikan, Jepang kami koki Tommy diam-diam muncul dan memulai acara dengan tampilan singkat memegang pisau dan spatula berputar sebelum meluncurkan ke dalam proses BBQ-ing. BBQ kami memilih merupakan kompromi yang baik antara kuantitas dan harga per kepala ($ 60). The 'Botan' pilihan memberikan porsi yang cukup dari dimasak-to-order salmon fillet, potongan ayam teriyaki, serta udang dalam kedelai dan bawang putih. Untuk foodies lebih berani, kepala udang goreng tentu saja tergencet dan pan untuk konsumsi - layak dilakukan, jika Anda dapat memblokir kenyataan bahwa Anda makan bola mata dan kaki. Seperti 07:30 dicentang atas meja kami hanya setengah jalan melalui kelezatan kuliner (partai saya dari tiga dengan baik ke dalam botol anggur kedua) dan tempat itu memompa dan dikemas ke gunnels dengan campuran yang baik dari klien. Saat aku mengamati ruangan itu saya tidak bisa membantu tetapi terkekeh di pelanggan lain yang sedang membersihkan nasi goreng atau telur dari pakaian dan wajah mereka sambil mencoba untuk menghindari alis gosong. Jika Anda telah melakukan Teppanyaki sebelumnya, Anda akan mengerti apa yang saya bicarakan.

Juga pada melayani yang mencair di mulut Anda--kubus fillet mata diasinkan serta nasi goreng dan agak pedas tumis sayuran campuran. Ada trio pencelupan saus untuk menemani tastymorsels, serta garden salad dengan dressing, tajam krim dan semangkuk sup miso hangat.

Meskipun saya cukup menikmati perusahaan saya makan malam bersama, pembicaraan tidak berlangsung lama karena kejenakaan Tommy diadakan perhatian kita dan saya tidak pernah yakin apa yang mungkin akan dilemparkan cara saya jika saya mengambil mata darinya. Dia juga menghibur kami dengan Jepang penafsiran Sungai Tari dan Ratu We Will Rock You dan secara teratur mengambil mengoloknya kliennya serta dirinya sendiri.

Ketika malam menarik untuk dekat hampir tiga jam setelah pertama kali kita duduk, penumpang di meja kami mirip dengan sekelompok teman lama dan menunjukkan keengganan untuk dihapus dari tempat mereka sekarang duduk. Mendesis dari lempeng BBQ lain di ruangan itu, bersama dengan lengkingan tawa dari para pelanggan terhibur memastikan getaran tidak berakhir terlalu cepat. Seperti Tommy dimatikan BBQ dan berkata selamat tinggal, ia cerdik menandatangani dengan ucapan terima kasih dengan beberapa 'seni garam', yang merupakan sentuhan yang bagus.

Kabuki jelas merupakan suatu pengalaman berharga, terutama jika Anda belum pernah mencicipi Teppanyaki sebelumnya. Jika Anda punya sekelompok teman yang menghargai makanan baik dibuat dan hiburan, aku tidak akan melihat masa lalu Kabuki .

• Kabuki Japanese Restaurant , Stamford Plaza Brisbane Hotel , Cnr Edward dan Margaret Sts, Brisbane +61-7 3221 1999

« Previous: HOT: The Brothers Bloom

Next: HOT: Genova »