अंत में ब्रिस्बेन laneways कुछ कार्रवाई को देखने के लिए शुरू कर रहे हैं.

बार, कैफे, बुटीक दुकानें laneways में क्या तुम यह नाम है ... नीचे वहाँ वे यह मिल गया है: मेलबोर्न के कायरता laneways कि सीबीडी की मुख्य सड़कों से शाखा के अपने उपयोग के लिए प्रसिद्ध है.

ब्रिस्बेन, तथापि, तेज पर थोड़ा धीमा कर दिया गया है. हम laneways के बहुत है, लेकिन वहाँ बहुत बकवास डिब्बे और शायद कुछ शराबी पार्टी goers के एक शुक्रवार की रात को देर से अलग नहीं कर रहा है.

तो मैं नीचे मार्गरेट स्ट्रीट चला रहा था एक कुछ हफ्ते पहले जब मेरे आश्चर्य करने के लिए मैं एक सड़क Laneway लेबल पर हस्ताक्षर देखा. मैं ब्लॉक के एक गोद किया और वापस आ गया है कि स्पेन्सर लेन Laneway भर में स्टैमफोर्ड प्लाजा से वास्तव में एड किया गया है को देखने के!! यकीन है, वहाँ गली बकवास डिब्बे हैं, लेकिन से परे है कि एक दिखलाना नए प्रवेश द्वार है, एक शांत, बहुत मेलबोर्न-esque (Laneway) पट्टी (यूरो) बिस्टरो और अनन्य रेस्तरां (के लिए रास्ता दे रही है शीलवान ).

मैं के बारे में समीक्षाएँ बड़बड़ाना सुना था शीलवान , तो मेरे दूसरे आधे और एक और जोड़ी के साथ एक पागल शनिवार शाम को माल का नमूना करने का फैसला किया. Arkhefield स्थानीय वास्तुकार द्वारा डिजाइन तैयार की है , लंबे, संकीर्ण सुविधाओं शिष्ट भोजन क्षेत्र को साफ और लकड़ी फर्श ठंडे बस्ते में डालने, और तरह से प्रवेश के बीच लाइनों सरल, क्लासिक रंग के साथ बहुत आधुनिक हैं.

शायद यह मेरे स्टीव Maddens लकड़ी के फर्श पर एक सही रैकेट बनाने के साथ क्या कुछ था एम.एम. जब और मैं में प्रवेश किया हम निकट संरक्षक, जो हतोत्साहित थोड़ा था द्वारा देखा गया है? diners की बहुमत जोड़ों ढंग से (जब वे हमें नहीं gawking थे) एक दूसरे की आंखों में देख रहे हैं और शांत, अंतरंग बातचीत होने के शामिल. एक छोटी सी नैदानिक ​​और बाँझ मेरी तत्काल प्रभाव था.

हमारे दोस्तों हमें के बाद शीघ्र ही शामिल हो गए और अंत में हम कमरे में हँसी और वातावरण की एक बिट पाने में सक्षम थे. प्रतीक्षा स्टाफ हमें तुरंत बधाई दी और हमें याद दिलाया कि हम 6 पाठ्यक्रम Degustation मेनू के लिए हस्ताक्षर किए थे. हम सेट मेनू पर नजर है और सभी के अनुमोदन के सिर हिलाते दिया. हम शराब Degustation के रूप में अच्छी तरह से चुना क्यों विशेषज्ञों हमारे लिए शराब नहीं चुना?

हमारे तालिका में कोई भी एक Degustation अनुभव से पहले की कोशिश की थी. सेट मेनू पर पाठ्यक्रम के अधिकांश मुंह में पानी लग रहा था, लेकिन मैं कैसे भाग पर्याप्त होगा पर अपने संदेह था. मेरे मन की पीठ में मैं डॉलर के संकेत चमकता था Degustation अनुभव सस्ता नहीं है, और यह भोजन किसी कॉर्पोरेट व्यय खाते की ओर नहीं था.

पहले स्वादिष्ट निवाला था लॉबस्टर, बादाम गैज़्पाचो, केपर्स और चूने के एक छोटे से पेस्ट्री का प्रयोग करें - बहुत छोटा है, लेकिन एक स्वाद सनसनी और यह सबसे आकर्षक तिकोने आकार के गिलास में सेवा की थी. yellowtail kingfish जापानी प्रेरणा के साथ दूसरा नमूना मेरे पसंदीदा में से एक था. फिर सेवारत काफी छोटा था, लेकिन मछली अपने मुँह में ताजा, प्रकाश और पिघल था.

तीसरे थाली संदिग्ध था .... लेकिन शायद मेरे तालू प्रयोगात्मक भोजन के इस प्रकार के लिए पर्याप्त नहीं सुसंस्कृत है - यह एक सफेद चॉकलेट Bonbon में foie gras जिंजरब्रेड, गाजर, और डार्क चॉकलेट के साथ था. ईमानदार होना करने के लिए, बतख खोपड़ी के अमीर स्वाद अच्छी तरह से चॉकलेट की मिठास के साथ मिश्रण नहीं किया. यह पकवान वास्तव में मेज पर हम किसी के लिए काम नहीं किया और यह बहुत अमीर था मुझे खत्म करने के लिए (और अधिक डॉलर के संकेत चमकता).

थाली पर छोड़ दिया मेरे कुरकुरे तीखी आवाज (जो मैं अपनी उंगलियों और फावड़ा के साथ मेरे में लेने के लिए प्यार होता है के लिए छोड़कर नहीं स्क्रैप, स्वाद सनसनी के साथ एक और वहाँ से, हम सेब, प्याज, और एक प्रकार का फल के साथ धीमी गति से पकाया पोर्क पेट की सेवा की गई - मुंह तो यह सबसे अच्छा व्यवहार की तरह इस स्थापना को प्रोत्साहित करेगा नहीं सोचा कि चलते हैं).

अब है कि हम मुख्य बर्तन मैं वास्तव में Degustation अनुभव का आनंद लेने के लिए शुरू किया गया था में थे - भाग और अधिक उदार थे और जायके के असामान्य संयोजन और स्वादिष्ट था. किराया के बिल पर अगले था मेरे लिए बाहर खड़ा है - रास्पबेरी, चुकंदर, कोको और लीकोरिस के संकेत के साथ हिरन का मांस. यह मेरे हिरन का मांस के अपने पहले स्वाद था और यह इनायत से दूर गिर के रूप में मैं इसे में कटौती और मेरे मुँह में पिघला, लीकोरिस और कोको इस पकवान है जो वास्तव में न्यायाधीशों के पैनल पर सभी आश्चर्य के साथ अच्छी तरह से काम किया.

मिठाई आइटम और चमेली फूल, लीची, तिल और मलाईदार वेनिला आइसक्रीम की एक स्कूप के साथ बादाम के साथ हल्के से 1 सिकी किया गया था आड़ू पर. एम.एम. सोचा था कि भोजन के इस प्रकार का सबसे अच्छा नाश्ता परोसा गया था, लेकिन मैंने सोचा कि यह ताजा और प्रकाश की मिठास का एक छोटा सा के साथ एक सही संतुलन था.

इस के बाद खूबसूरत चौकों की एक ट्रे जो मलाईदार वातित दूध चॉकलेट (एम.एम. सोचा शायद वे स्थानीय 7-11 से एक हवाई पट्टी नमूना था?), संकुचित तरबूज और एक हरी चाय स्पंज केक का एक हिस्सा शामिल था. सभी सभी एक बहुत अच्छा, हमारे भोजन के लिए प्रकाश खत्म में.

मदिरा है कि हमारे भोजन को बधाई दी बहुत अच्छी तरह से प्रस्तुत किया गया था कि भोजन के लिए मिलान किया गया. वहाँ का एक मिश्रण था

फ्रेंच लाल, सफेद और स्पार्कलिंग वाइन के रूप में अच्छी तरह के रूप में कुछ स्थानीय स्तर पर हो और बोतलबंद आयु वर्ग. हम पर्याप्त शराब आत्मसात करने के लिए एक टैक्सी घर वारंट, लेकिन कोई अगली सुबह हैंगओवर के साथ.

मैं वापस कर देगा शिष्ट ? हाँ, कोई खतरा नहीं लेकिन अगली बार मैं एक ला कार्टे मेनू से भोजन जाएगा. Degustation एक महान मेनू से आइटम की एक श्रृंखला का नमूना था, लेकिन भाग छोटे होते हैं और यह एक तंग का एक सा है.

दुर्भाग्य से हम समय से समाप्त हो गया था यह लगभग आधी रात थी और हम देर रात और पूर्ण पेट से चुटकी महसूस कर रहे थे, तो हम Laneway में एक रात की टोपी नहीं चुना. इसकी सजावट और वातावरण ब्रिस्बेन के लिए ताजा और रोमांचक लग रहा है और मैं बार में बैठने के लिए और एक फल गर्मियों कॉकटेल नमूना के लिए इंतज़ार नहीं कर सकता.

बहुत शांत है - जैसा कि हम वापस स्पेन्सर लेन नीचे फिरते वहाँ एक पुराने काले और सफेद फिल्म एक Laneway दीवारों पर पेश किया जा रहा था. मैं ब्रिस्बेन में इस के और अधिक देखने के लिए इंतजार नहीं कर सकते हैं.

• शीलवान रेस्त्राँ , 179 मैरी सेंट, ब्रिस्बेन 61 7 3229 2271

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