Sprout est un petit restaurant dans Auchenflower, non loin de la boutiques Rosalie, qui a la réputation d'innovateur, la nourriture excellente. Lors de notre visite, nous n'avons pas été déçus.
J'ai eu la jambe confit de canard avec haricots blancs et cèpes en purée, confiture de chou rouge et le canard col et à la pistache saucisse. Ça sonne bien, non? Il était divin. Mon meilleur de la moitié avaient le ventre de porc cuit lentement et les moules à lèvres noires au basilic thaï, lait de coco au safran et croustillant de prosciutto - aussi excellent. La plupart des conduites étaient de 32 $ et 19 $ les entrées, et la qualité plus que la vie au prix. Pour le désert, je recommande fortement la mercedes Brazzo, une meringue avec caramel fondant un centre. Il est servi avec un expresso où vous pouvez verser sur le dessus. Cela paraît étrange, mais le contraste entre la légère amertume du café et du caramel au beurre doux fonctionne parfaitement.
J'ai l'habitude de commander quelque chose que je ne comprends pas (juste pour le plaisir de celui-ci), et parfois il me fait décoller. Canard laqué cappuccino? Je ne pouvais pas résister. Servi dans des tasses à expresso, ces démarreurs 3,50 $ regardé un peu comme des cappuccinos réels, complets avec un généreux pour la tête de la mousse, mais là s'arrêtent les similitudes. Il s'agissait essentiellement d'un stock de canard avec - excusez-moi - une bonne couche d'écume sur le dessus. Intriguant, inventive ... mais juste un peu mal.
Mais s'il vous plaît ne me laissez pas vous éteignez à cause de cela en détail un peu. Dans l'ensemble l'expérience de germination a été excellente. L'ambiance était animée et le service amical. Les planchers en bois et les murs donne un peu d'écho-ey acoustique qui pourrait être un peu bruyant pour les plus âgés convives, mais il ne nous a pas trop de soucis.
C'est génial d'avoir un chef qui est prêt à repousser les limites et être un peu aventureux. Tous les Brisbanites devrait donner Sprout un essai au moins une fois.
- Sprout Café, 111 Haig Rd, Auchenflower +61 7 3870 3030
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