Ici, au BNE: HOT OR NOT nous faisons notre juste part de sushis et cuisine japonaise commentaires - sushi est le nouveau noir, après tout.

Mais en raison de sa popularité, je crois de nombreux établissements pense que c'est une licence pour imprimer de l'argent et ils ont coupé les coins à le faire. J'ai échantillonné à la fois de 1 sur 10, et 10 sur 10 sushi style lieux à Brisbane cours des dernières années et je suis heureux de dire que l'un des nouveaux autour de la ville, Hanabishi à la caserne, est certainement plus proche de 10 que 1.

La caserne sur Petrie Terrasse abrite Cinémas Brisbane second palais (rue James étant le premier) et est un complexe géniale nouvelle qui va s'épanouir dans ce lieu très central, avec des gens très élégants. Comme James Street, c'est un peu comme l'endroit où vous pouvez aller à être vu. Niché au milieu des Cinémas, boutiques de luxe et lieux de restauration d'autres est Hanabishi Japanese Restaurant , un sushi train de type salle.

Dès l'entrée, MM et moi avons été accueillis avec des sourires et les salutations japonaises qui nous a accueillis à prendre un siège au bar à sushi occupé. Nous avons été rapidement offert le thé vert et d'autres boissons (les locaux sont autorisés) que nous nous sommes installés pour voir ce que le train avait à offrir. Comme le train est passé autour de notre premier aidant, les plaques regardé typique de toute autre sushi train - nigiri, nori rouleaux, tokoyaki boules etc Il était agréable de voir que des variations sur les thèmes habituels cependant, et sans doute le poisson était aussi frais que vous le souhaitez. J'ai aussi remarqué la zone de préparation était très propre et bien rangé qui est toujours agréable.

J'ai commandé un tempura de légumes à partager avec MM et 2 minutes plus tard, on nous a remis un panier frais de légèrement panés légumes mélangés qui ont été faits à la perfection. Nous avons ensuite pas perdu de temps plumer plus plaques de la gare, y compris MM favoris - Poulet Norimaki roule étouffé dans la mayonnaise (deux pouces vers le haut), le thon nigiri (gémissement de satisfaction) et le saumon nigiri (plus gémissements).

Une chose qui me jeta un peu était une absence définitive de la dot wasabi sur le nigiri au saumon et le thon - il m'est apparu que peut-être nous les Occidentaux, qui sont de plus en plus fréquenter ces lieux japonais, ne sont pas trop embêté sur cette pâte verte qui peut faire pousser des poils sur la poitrine ... mais ils sont faibles dis-je! Malheureusement, je n'ai pas eu à déguster mon billet préféré - un plateau de sashimi - à cette occasion, mais je suis impatient de le faire la prochaine fois.

Je ne peux pas dire que Hanabishi est au-dessus et au-delà de mes autres repaires sushi régulières à Brisbane, mais il est là-haut. Le poisson est frais, les parties sont propres et les prix sont à égalité avec la concurrence.

• Hanabishi Japanese Restaurant , La Caserne, Petrie Terrace, Paddington +61 7 3367 3889

« Précédent: HOT: Le Prophète (Un prophète)

Suivant: HOT: Avenue Q »