Sprout es un pequeño restaurante en Auchenflower, no muy lejos de las tiendas de Rosalie, que tiene una reputación para la cocina innovadora, excelente. En nuestra visita sin duda no nos decepcionó.
Yo tenía la pierna de pato confitado con puré de alubias blancas y boletus, mermelada de col roja y el pato de cuello y pistacho salchicha. Suena bien, ¿verdad? Era divino. Mi media naranja tenía el vientre lento carne de cerdo cocida y mejillones blacklip con albahaca tailandesa, la leche de coco y crujiente de jamón de azafrán - también excelente. La mayor parte de la red eléctrica fueron de US $ 32 y $ 19 los titulares, y la calidad de vida a más de el precio. De postre, le recomiendo el Mercedes Brazzo, un merengue con un centro de caramelo dulce de azúcar. Se sirve con un expreso que se puede verter sobre la parte superior. Suena extraño, pero el contraste entre el ligero amargor del café y la mantequilla dulce, funciona a la perfección.
Tengo la costumbre de pedir algo que no entiendo (sólo para el placer de hacerlo), y en ocasiones me lleva despegarse. Pekín pato capuchino? No me pude resistir. Se sirve en tazas de expresso, estos arrancadores $ 3.50 parecía algo así como cappuccinos reales, completos con una cabeza de espuma generosa, pero no terminan las similitudes. Era esencialmente una acción de pato con - Perdóname - una capa sana de escoria en la parte superior. Intrigante, inteligente, ... pero se equivoca un poco.
Pero por favor no me dejes apagar, porque de ese detalle un poco. En general, la experiencia en Sprout fue excelente. El ambiente era festivo y el servicio amable. Los suelos de madera y las paredes le da un poco de eco-ey acústica que podría ser un poco fuerte para mayores comensales, pero no nos preocupa demasiado.
Es genial tener un chef que está dispuesto a empujar los límites y ser un poco aventurero. Todos los Brisbanites debe dar Sprout una oportunidad al menos una vez.
- Sprout Cafe, 111 Haig Rd, Auchenflower 61 7 3870 3030
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