Αναβοσβήνει και θα το χάσετε. Montrachet είναι ένα μέτριο εστιατόριο λίγο μόνο μέχρι το λόφο από την Paddo Ταβέρνα. Είναι κρυμμένο πίσω από μερικά σκοτεινά ρολά στο πεζοδρόμιο και όχι ιδιαίτερα καλά υπογραφεί. Ποιος νοιάζεται; Αυτή η εξαίσια γαλλική μονάδα δεν τέθηκε σε αυτή τη γη για να προσελκύσουν την διερχόμενης κυκλοφορίας - είναι ένας χώρος προορισμός για τους λάτρεις της γαλλικής κουζίνας. Το Ooh La La.
Ο καθορισμός και η ατμόσφαιρα στο Montrachet είναι στερεοτυπικά γαλλικά (με την καλή έννοια), από τα κόκκινα καθίσματα σαλόνι μαξιλάρι και υψηλές καρέκλες πίσω στο Comptoir (counter) στο ζεστό κίτρινο φωτισμό και σκονισμένα μπουκάλια κρασιού που ευθυγραμμίζουν τους τοίχους.
Thierry Galicet είναι ο ιδιοκτήτης και σεφ. Κατά την έναρξη του γεύματος μας, έκανε μια επίσκεψη στο τραπέζι μας για να αναδείξουν ευρύ φάσμα του αυτο-εισαγόμενο γαλλικά κόκκινα και λευκά. Έχουμε επιλέξει ένα Sancerre (ένα από τα αγαπημένα του ΜΜ) συν ένα ζευγάρι των Grand Cru ... πολύ φανταχτερό. Θα βλάψει πίσω τσέπη σας, αλλά απογειώνουν τον ουρανίσκο σας.
Τραπέζι μας επέλεξε επτά όλες εισόδους, ρεύμα και επιδόρπια, όπως το μενού κατέστησε αδύνατο να περάσει την εμπειρία. Όπως Les ορεκτικά έφτασε στο τραπέζι μας, το πλούσιο άρωμα ήταν το πότισμα στόμα. Μεταξύ των επιλογών ήταν φουά γκρα πάπιας, σερβίρεται με φρέσκα φρούτα κομπόστα και ψημένα μπαγκέτα, σπιτικά νιόκι πατάτας με γαρίδες τίγρης και φρέσκα πορτσίνι, διπλά ψημένο σουφλέ με κρεμμύδια και τυρί Γκούντα τελείωσε με μια ελαφριά σάλτσα σχοινόπρασο.
Plats Principaux στο τραπέζι μας αποτελείται από Poisson du jour, μπριζόλα με πατάτες και προσωπικά το αγαπημένο μου, η μπουγιαμπέσα - τα ψάρια των υφάλων, χτένια, φρέσκα πράσινα γαρίδες και σουπιές σκόραρε σερβίρεται σε πλούσιο ζωμό θαλασσινών με σκόρδο και aioli γαλλική φρυγανιά. Δεν υπήρχε ξηροστομία στο τραπέζι μας, καθώς για άλλη μια φορά το άρωμα της κουζίνας που έφερε στο τραπέζι γαργαλάνε τις αισθήσεις μας ανόητη. Περιττό να πούμε, που λατρέψαμε όλες τις γεύσεις Thierry μαζί και το κρασί που συνιστάται τροφίμων συγχαρητήρια μας στην τελειότητα.
Το προσωπικό ήταν αναμονής άψογα ντυμένος με αρκετά ακριβώς στάση για να δημιουργήσετε κάποιο φως πειράγματα και αναίδεια, ενώ παράλληλα παρέχει μία εντελώς επαγγελματική εξυπηρέτηση. Η υπηρεσία ήταν άμεση αλλά όχι πάρα πολύ σε σας πρόσωπο. Υπήρχε ένα κατάλληλο χρονικό διάστημα μεταξύ της υπηρεσίας και εισόδους ρεύματος, κατάλληλο για περισσότερο από αυτά η ποτήρια κρασί όπως εμείς κριτικάρισαν συλλογή μας από πολύτιμα γαλλική λευκό.
Εάν είστε λάτρεις καλό φαγητό και δεν έχει πρόβλημα να πληρώσει κάτι παραπάνω για την ευχαρίστηση, Montrachet είναι ένας μούστος. Το μενού είναι πραγματικά λογικές τιμές? Είναι το κρασί που θα σας κεντρίσουν περισσότερο από οτιδήποτε άλλο. Η υπηρεσία είναι άψογη και για μένα, αυτό λέει πολλά για το πώς η επιχείρηση λειτουργεί. Όπως ανέφερα και πριν, είναι ένας χώρος προορισμού και υποψιάζομαι ότι πολλοί θα ταξιδέψουν από τα περίχωρα του Μπρίσμπαν για να δοκιμάσουν αυτή την ωραία γαλλική δίκαιη.
- Montrachet , 244 Δεδομένου Ισοδυνάμου Άνθρακα, Paddington, το 4064 61 3367 0030 7
Yum - αυτό είναι κάπως τη θέση μου. Ποιες ήταν οι τιμές, όπως;
Δεν είναι φτηνό, αλλά δεν είναι το πιο ακριβό μέρος της πόλης, είτε. Για το τίμημα νομίζω ότι αξίζει τον κόπο - πολύ αυθεντικό φαγητό και άριστη εξυπηρέτηση. Είναι όλα καλά!
Αγαπημένος Montrachet πάρα πολύ.
Twitter: ecrameri
| 26 Μαΐου του 2011, 12:19 μμ