Teppanyaki δεν είναι φλιτζάνι του καθενός τσαγιού και τις περισσότερες φορές θα διαπιστώσετε ότι ένα βράδυ μπροστά από το ιαπωνικό πιάτο μπάρμπεκιου θα αφήσει τόσο το στομάχι και το πορτοφόλι σας αίσθημα λίγο άδειο. Πιο πρόσφατη εμπειρία μου teppanyaki ήταν στο Kabuki που προανήγγειλε ως ένα από τα καλύτερα ιαπωνικά εστιατόρια του Brisbane. Μετά την 9η Μάρτη διαφυγή μου στην Οσάκα, αμφέβαλα ότι θα κοπεί η μουστάρδα. Ωστόσο, όπως waddled από την εν λόγω χώρο νωρίτερα αυτή την εβδομάδα, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι ήταν αντάξια του τίτλου της.

Αυτή η επίσκεψη στο Καμπούκι ήταν μια εταιρική υπόθεση υποστηρίζεται από ένα από τους συνεργάτες μου, οπότε οφείλω να ομολογήσω υπήρξε μικρή ανησυχία για το τίμημα για το βράδυ. Ωστόσο, προς το συμφέρον της BNE: Hot Or Not αναγνώστες, εξασφάλισε το ένα μάτι κρατήθηκε από το μενού και την λίστα κρασιών γι 'αυτούς που μπορεί να χρειαστεί να βάλουν το χέρι στις δικές τραπεζικό λογαριασμό τους να τρώνε εκεί.

Στη 18:00 το βράδυ της Τρίτης το μεγάλο εστιατόριο, διακοσμημένο όπως θα περίμενε κανείς για ένα ιαπωνικό χώρο, ήταν άδειο, με εξαίρεση το προσωπικό περιμένουν. Πρόσφεραν ευγενικά το κόμμα μου από τρία μια θέση στο τέλος του ένα μεγάλο πιάτο μπάρμπεκιου που μπορεί να φιλοξενήσει για δέκα θαμώνες στο σύνολο. Με τίποτα αλλά κελαηδούν γρύλους στο παρασκήνιο, αναρωτήθηκα αν θα αντιμετωπίζουν teppanyaki από τους εαυτούς μας και για να είμαι ειλικρινής δεν πίστευα ότι επρόκειτο να μας φωτίσετε. Μέχρι τη στιγμή που είχαμε επιλέξει ένα μπουκάλι Στέλλα Bella Sav Blanc ($ 40) από το καθαρό και ελαφρώς υπερτιμημένων λίστα κρασιών, BBQ πιάτο μας ήταν περιτριγυρισμένο από άλλα δύο ζευγάρια και ένα κόμμα από τρία.

Καθώς η ομάδα εγκαταστάθηκε, Ιάπωνες σεφ Tommy μας ύπουλα εμφανίστηκε και άρχισε την παράσταση με μια σύντομη εμφάνιση του κρατώντας μαχαίρι και σπάτουλα νηματοποίηση πριν από την έναρξη στο BBQ-σης της διαδικασίας. Το μπάρμπεκιου επιλέξαμε ήταν ένας καλός συμβιβασμός μεταξύ ποσότητα και την τιμή ανά κεφαλή ($ 60). Η «Botan 'επιλογή παρέχει άφθονες μερίδες των μαγειρεμένων-to-order φιλέτο σολομού, teriyaki κομμάτια κοτόπουλου, καθώς και γαρίδες στη σόγια και το σκόρδο. Για τους πιο τολμηρούς καλοφαγάδες, η γαρίδα κεφάλια είναι, φυσικά, στριμωγμένος και να τηγανίσετε για κατανάλωση - αξίζει να κάνετε, αν μπορείτε να αποκλείσετε από το γεγονός ότι τρώτε μπάλες μάτια και τα πόδια. Όπως 19:30 σημειώσατε πάνω από το τραπέζι μας ήταν μόνο το μισό δρόμο μέσα από τις γαστρονομικές απολαύσεις (το κόμμα μου από τις τρεις ήταν καλά στο δεύτερο μπουκάλι κρασί) και ο χώρος ήταν άντλησης και συσκευάζονται για να ψαρέματος στην κουπαστή με ένα καλό μίγμα της πελατείας. Όπως σαρωθεί το δωμάτιο δεν θα μπορούσα να βοηθήσω αλλά χαχανητό στο άλλο προστάτες που ήταν τον καθαρισμό τηγανητό ρύζι ή το αυγό από τα ρούχα τους και τα πρόσωπά ενώ προσπάθησε να αποφύγει υπέγραψε φρύδια. Αν έχετε κάνει teppanyaki πριν, θα καταλάβετε τι εννοώ.

Επίσης, σχετικά με την εξυπηρέτηση είχαν λιώσει-στο-στόμα-σας κύβους από μαριναρισμένο φιλέτο των ματιών καθώς και τηγανητό ρύζι και ελαφρώς πικάντικη ανακατώνω-τηγανισμένα λαχανικά μικτή. Υπήρχε ένα τρίο βυθίζοντας σάλτσες για να συνοδεύσει την tastymorsels, καθώς και μια σαλάτα κήπο με αψιά, κρεμώδη σάλτσα και ένα ζεστό πιάτο σούπα miso.

Αν και απολάμβανε την παρέα ήμουν με τραπεζαρία, η συνομιλία δεν κράτησε πολύ καθώς γελοιότητες Tommy, που πραγματοποιήθηκε την προσοχή μας και ποτέ δεν ήταν σίγουρος τι θα μπορούσε να πάρει ρίχνονται τον τρόπο μου, αν πήρα τα μάτια μου από πάνω του. Ο διασκεδάσει μαζί μας με την ιαπωνική ερμηνείες του ποταμού Χορού και της βασίλισσας θα σας Rock και τακτικά πήρε την mickey έξω της πελατείας του, καθώς και ο ίδιος.

Καθώς το βράδυ θα πλησίαζε στο τέλος σχεδόν τρεις ώρες μετά την πρώτη μας κάθισε, η παίκτες στο τραπέζι μας ήταν παρόμοια με μια δέσμη των παλαιών συντρόφων και έδειξε απροθυμία να απομακρυνθούν από το χώρο που ήταν τώρα εγκαταστάθηκαν σε. Η τσιτσίρισμα από τις άλλες πλάκες BBQ στην αίθουσα, μαζί με τις κραυγές του γέλιου από το διασκέδασαν πελατεία εξασφάλισε το vibe δεν τελείωσε πολύ απότομα. Όπως ο Tommy κινούνται κάτω το BBQ και είπε αντίο του, έξυπνα υπογράφονται με χάρη με κάποια «τέχνη αλάτι», η οποία ήταν μια συμπαθητική αφή.

Kabuki είναι σίγουρα μια αξιόλογη εμπειρία, ειδικά αν δεν έχετε δειγματοληψία teppanyaki πριν. Εάν έχετε μια ομάδα συντρόφων που εκτιμούν καλά δημιουργημένο φαγητό και διασκέδαση, δεν θα δούμε το παρελθόν Kabuki .

• Kabuki ιαπωνικό εστιατόριο , Stamford Plaza Brisbane ξενοδοχείο , Cnr Edward και Margaret Αγίων, Brisbane +61-7 3221 1999

« Προηγούμενο: HOT: The Brothers Bloom

Επόμενο: HOT: Genova »