Καλάθι μπαμπού είναι νέα προσθήκη στην ολοένα και πιο ζωντανή και σύγχρονη unapologetically περίβολο South Bank. Βρίσκεται στο ανατολικό άκρο του Αγίου Γκρι, υπήρχε πάντα ο κίνδυνος ότι, όταν αυτό το κινέζικο εστιατόριο άνοιξε πριν από μερικούς μήνες θα ήταν λίγο μακριά από τη δράση. Αλλά δεν έχει λάβει πολύ για να δημιουργήσετε το δικό του.
Πρόκειται για ένα εστιατόριο που αποπνέει εμπιστοσύνη, ακόμη και από το εξωτερικό, κάνοντας ένα χαρακτηριστικό της κουζίνας τους ατμούς, γεμάτη με επαγγελματίες σεφ και (το μαντέψατε) πολλά καλάθια μπαμπού. Το εσωτερικό είναι κομψό, γεμάτο εντυπωσιακά κόκκινα και μαύρα, αλλά ίσως λίγο επιδεικτικός.
Η βάση-από ερμηνευτή σε καλάθι από μπαμπού είναι σίγουρα οι χυλοπίτες. Γίνονται φρέσκα, πολύ φρέσκα - σχεδόν ακριβώς μπροστά σας - κάνοντας για ορισμένες υπέροχες σούπες ζυμαρικών και φοβερό ζυμαρικά. Προσπαθήσαμε δύο πολύ λογικές τιμές προσφορές γεύμα τους (10,90 δολάρια). Η Wonton σούπα με νουντλ ήταν υπέροχο και το χοιρινό μπάρμπεκιου εξαφανίστηκε πολύ γρήγορα. Σίγουρα αξίζει να αγωνιστεί ξανά! Είναι σίγουρα δεν είναι περίπλοκη γεύματα, ακριβώς απλό και καλό.
Κινέζικα εστιατόρια στο Brisbane έχουν πραγματικά έπρεπε να βελτιωθεί από τα μουντά προαστιακό takeaways της δεκαετίας του '90. Γλυκόξινο χοιρινό και βοδινό κρέας μαύρα φασόλια, απλά δεν κόβουμε πια. Καλάθι μπαμπού είναι βεβαίως μια περικοπή επάνω από τα λιπαρά αναμνήσεις των παιδικών μου χρόνων, και αξίζει μια επίσκεψη.
[Συντάκτης: μπαμπού καλάθι είναι τόσο δημοφιλές που οι γονείς Jetsetting επίσης επισκέφθηκε πρόσφατα. Εδώ είναι η τωρινή τους στο εστιατόριο του.]
Υπήρξε μια συνεχής ροή των θεατών στο πόδι-μονοπάτι, ανταλλαγής κίνησης μέσα από ένα μεγάλο γυάλινο παράθυρο στην ανοιχτή κουζίνα του μπαμπού Καλάθι κινέζικο εστιατόριο. Τους παρακολουθώ με ενδιαφέρον (και πιθανώς σάλια ταυτόχρονα) στις επιδέξιες ικανότητες αποδεικνύεται από τα μέσα σεφ που ήταν απασχολημένος ξεδιπλώσει τη ζύμη, την πλήρωση και σχηματίζοντας ζυμαρικά, χυλοπίτες κάνει με επανειλημμένες "έλξη, βρόχος, τραβήξτε» δράση, κλπ. .
Μέσα από το εστιατόριο, όλα τα τραπέζια ήταν γεμάτα είτε αποκλειστικά είτε από τις 12 το μεσημέρι, μισή ώρα μετά το άνοιγμα, με το προσωπικό που μετακινείται κοφτά γύρω από τη λήψη παραγγελιών και παράδοσης πιάτα. Μια μικρή ουρά αναμονής ήταν πάντα στην είσοδο, παρά την αρκετά γρήγορη κύκλου εργασιών των πινάκων. Αυτό που τον τόνο για το μεσημεριανό γεύμα για Jetsetting μπαμπά και τον εαυτό μου.
Η διακόσμηση του εστιατορίου είναι απλό και κομψό με ένα άγγιγμα του κόκκινου για μια κινεζική ατμόσφαιρα. Από το πλούσιο μενού του, διαλέξαμε μερικά που νομίζαμε ότι θα είναι ενδεικτική των ικανοτήτων των λουκουμάδες και noodle σεφ.
Οι τέσσερις Xiao πνεύμονα Bao (ατμό ζυμαρικά χοιρινό, S7.90) έφτασε στο τραπέζι μας σε ένα καλάθι από μπαμπού. Θα ήταν εξαιρετική. Η πλούσια σούπα / χυμό απλά ξέσπασε στο στόμα μας όταν δάγκωσε σε αυτό. Είναι εκπληκτικό το πώς το ευαίσθητο δέρμα θα μπορούσε να κρατήσει το βάρος της σούπας και του κρέατος χωρίς να σπάσει ακόμα και όταν ο λουκουμάς είχε βγει από το καλάθι με τα ξυλάκια. Φαντάζομαι τη συνταγή για τη ζύμη και το τροχαίο τεχνική πρέπει να είναι τέλεια.
Στη συνέχεια είχαμε τηγανιτό χοιρινό ζυμαρικά (6 για $ 11.90). Από την εμπειρία μας, ένα καλό πρέπει να έχει ένα ζουμερό κρέας πλήρωση με μια τραγανή κάτω μέρος, ενώ το υπόλοιπο δέρμα είναι λεπτό και μαλακό. Αυτά λοιπόν ήταν τα χαρακτηριστικά που ψάχναμε για μας και ευτυχώς, δεν είχαμε απογοητευτεί, αν και θα προτιμούσα ακόμα πιο ευκρινείς βάση.
Το ζεστό και ξινή σούπα (8,90 δολάρια) ήταν μια συμπυκνωμένη σούπα με χοιρινό ταινίες του, ξυλώδη μύκητα, τόφου, μπαμπού και τα αυγά. Ήταν αυθεντικό, αλλά αρκετά συνηθισμένο στη γεύση - ακόμα και εγώ βρήκα ένα κομμάτι πάρα πολύ οξώδες.
Ένα μεγάλο μπολ Langzhou αναπτυσσόμενο noodles σε σούπα με βοδινό κρέας (17,90 δολάρια) ήταν άλλο ένα εξαιρετικό πιάτο. Τα φρέσκα ζυμαρικά ήταν παχιά και al-dente (δανειζόμενη την ιταλική περιγραφή). Και πάλι, αυτό απαιτεί μια καλή ζύμη καθώς και κάποια καλά ασκηθεί έλξη και δεξιότητες βρόχο από τον σεφ. Η σούπα ήταν νόστιμο, πάρα πολύ, χωρίς να είναι λιπαρή.
Όταν συμπληρώνεται από το φαγητό στο τέλος του γεύματος μας, μας είπαν ότι οι σεφ προσληφθεί ως επί το πλείστον από τη Σαγκάη. Καλάθι μπαμπού είναι το εστιατόριο που έχουν περιμένουμε και ελπίζω ότι οι σεφ θα κολλήσει στην επιτυχή συνταγές τους και να συνεχίσουν να μας προσφέρουν αυθεντικές και καλής ποιότητας ζυμαρικά και χυλοπίτες.
- Καλάθι μπαμπού, 189 Grey Street, South Brisbane
Θεέ μου, είμαι κυριολεκτικά τρέχουν τα σάλια. Ευχαριστώ για την αναθεώρηση, μπαμπού Καλάθι ακούγεται καταπληκτικό!
Τελευταία στο blog της Laura Newfarm .. προηγμένες στρατηγικές τιμολόγησης: $ 2,95
Καλάθι μπαμπού είναι 189 Grey Street, έτσι δεν είναι 190 άλλη πλευρά του δρόμου και κάτω. Οικογενειακά πέρασε μισή ώρα ψάχνει για αυτό χθες το βράδυ. Το δείπνο ήταν φανταστική.
Γεια L
Συγγνώμη, το λάθος έχει διορθωθεί τώρα. Ελπίζω να μην ήταν πολύ πεινασμένοι από τη στιγμή που θα βρεθεί τελικά καλάθι από μπαμπού και απολαμβάνουν το δείπνο σας.
Jetsetting Joyce
Βρήκα αυτό το μέρος ok το φαγητό ήταν φρέσκο σε σχέση με άλλες κινεζικές θέσεις, αλλά η γεύση ήταν μάλλον μέσο όρο. Βρήκα αυτό να είναι πολύ ακριβά, σύμφωνα με τη γεύση των τροφίμων και από την άποψη της υπηρεσίας.
Γεια Τοντ
Αυτό είναι κρίμα - επειδή έχω ζήσει με τους γονείς Jetsetting (που είναι κινεζική γλώσσα) και βρήκαμε όλα τα γούστα άνω του μέσου όρου σε πολλά κινέζικα εστιατόρια στο Brisbane. Τα ζυμαρικά, ιδίως, πολύ αυθεντική!
Jetsetting Joyce
Ο φίλος μου και έφαγα χθες το βράδυ εδώ και σκέφτηκα ότι ήταν καλή. Το φαγητό ήταν νόστιμο.
ευχαριστίες για την αναθεώρηση fab! πήγε εδώ για το Σαββατοκύριακο και ήταν φοβερό.
Τελευταία blog .. φιλανθρωπία του Gozleme
Πήγα εδώ για μεσημεριανό γεύμα περίπου μία ώρα πριν. Νόστιμο φαγητό (τα ζυμαρικά σούπα και η σούπα μανέστρα ήταν φανταστικό). Μεγάλη gripe, όμως, με τη μαζική αναμονή. Έπρεπε να περιμένουμε 20 λεπτά για ζυμαρικά μας (πρόστιμο) ΤΟΤΕ άλλα 30 λεπτά για σούπες μας. Είχα μόλις το χρόνο για να περάσουν απαρατήρητοι κάτω ένα τέταρτο πριν να χρειάζεται να γυρίσετε πίσω στο γραφείο!
Ευχαριστώ για την ενημέρωση Μελ, καλό να ακούσουν ότι υπηρετούν ακόμα εντυπωσιακό φαγητό. Ντροπή για το αν περιμένει!