Sprout ist ein kleines Restaurant in Auchenflower, nicht weit von der Rosalie Geschäfte, die einen guten Ruf für innovative, ausgezeichnete Küche hat. Bei unserem Besuch wir wurden nicht enttäuscht.
Ich hatte das Confit Entenkeule mit weißen Bohnen und Steinpilzen Püree, Rotkohl Marmelade und Ente den Hals und Pistazien Wurst. Klingt gut, nicht wahr? Es war göttlich. Meine bessere Hälfte hatte der langsamen gekochten Schweinebauch und blacklip Muscheln mit Thai-Basilikum, Safran Kokosmilch und knusprigen Schinken - auch ausgezeichnet. Die meisten der Netz wurden 32 $ und der Starter 19 $, und die Qualität mehr als gerecht, um den Preis. Zum Nachtisch, empfehle ich die Brazzo mercedes, ein Baiser mit Butterscotch fudge Zentrum. Es ist mit einem Espresso, die Sie über die obere pour serviert. Klingt seltsam, aber der Kontrast zwischen der leichten Bitterkeit des Kaffees und der süße butterscotch funktioniert perfekt.
Ich habe die Angewohnheit der Bestellung alles, was ich nicht verstehe (gerade für die Hölle davon), und gelegentlich bringt es mir unstuck. Peking-Ente Cappuccino? Ich konnte nicht widerstehen. Serviert in expresso Tassen, sah diese $ 3,50 Vorspeisen Art wie echte Cappuccino, komplett mit einer großzügigen Schaumkrone, aber es enden die Gemeinsamkeiten. Es war im Wesentlichen eine Ente Lager mit - verzeihen Sie mir - eine gesunde Schicht von Schaum oben. Faszinierende, erfinderisch ... aber nur ein bisschen falsch.
Aber bitte lass mich nicht biegen Sie aus diesem Grund ein kleines Detail. Insgesamt ist die Erfahrung bei Sprout war ausgezeichnet. Die Atmosphäre war sehr lebhaft und der Service freundlich. Die hölzernen Fußböden und Wände gibt ihm eine leicht echo-ey akustische, dass ein bisschen laut für ältere Gäste könnten, aber es hat sich keine Sorgen uns zu viel.
Es ist großartig, ein Koch, der bereit ist, die Grenzen zu überschreiten und ein bisschen abenteuerlich ist zu haben. Alle Brisbanites sollte Sprout versuchen mindestens einmal.
- Sprout Cafe, 111 Haig Rd, Auchenflower +61 7 3870 3030
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