Der er en lille strimmel af butikker på tværs af vejen fra Merthyr Village , hvor det synes restauranter har svært ved at holde erhvervslivet. I de få år, at de Jetsetting forældrene er blevet New Farm lokalbefolkningen, har placeringen forskellig husede en vietnamesisk restaurant, en sydamerikansk restaurant og hvem ved hvad der før dette.
Lad ikke den samme skæbne kommer til at thailandske charme.
Der er masser af slapdash thailandsk mad, der findes i vore byer, jeg tror først og fremmest fordi det er erstattet den lokale kinesisk som takeaway valg. Men Thai mad er ikke kun om chucking i nogle kød og grønt med en hel bunke af chili og en dåse kokosmælk - det køkken er præget af en fin harmoni mellem de konkurrerende smag af surt, sødt og salt, med en god dosis af varme til at stimulere appetitten i tropiske forhold.
Thailandske Charms blev anbefalet at de Jetsetting Forældre ved min mors massage terapeut, der havde boet i Thailand i mange år. Pasformen ud er grundlæggende og funktionel - tørre-down plastic over borde, papirservietter, tilhugget betongulve. Den plastiske menu indeholder en liste over thaimad største hits - intet overraskende eller ukendte. Alligevel synes jeg, køkkenet (bemandet med to chirpy midaldrende thailandske kvinder) producerer retter, som er skridt over din gennemsnitlige forstæder Thai.
Vi prøvede Num Tok (krydret oksekød salat med rødløg og koriander) (16,50 dollars), grøn karry kylling (16,50 dollars) og en chili og basilikum røre yngel af tofu og grøntsager (13,50 dollars). Vi har specifikt bedt for alt til at blive kogt 'Thai hot' - ingen ferske vestlige stil retter for os! Hvad der kom ud var generøst proportioneret retter, der indeholder ca hakkede ingredienser overhældt med en god mængde af sved-fremkaldende chili. Alt var fuld af fyldig smag og pænt krydret, med de mest uventede fadet er det Antal Tok grund til kødet er dækket i en slags muggent lugtende pasta. Dette førte til meget spekulation omkring bordet (fiskesauce? Rejepasta? Knust tørret rejer?), Før tjeneren fortalte os, at det blev knust friturestegt ris. Tja, jeg har gjort nogle forskning på internettet og kan ikke finde nogen omtale af en sådan krydderier / indsæt i thailandske retter, så måske jeg hørt forkert ham eller han misforstod mig. Hvis du kan oplyse mig, jeg ville være virkelig taknemmelig!
Uanset hvad, kan jeg anbefale thailandske Charms hvis du vil over gennemsnittet Thai mad. Hvis du kan holde varmen, så spørg om de retter, der skal forkyndes Thai hot - det vil bringe en langt mere autentisk smag til dit måltid.
For en anden stor thailandsk restaurant i Brisbane, så prøv Mons Ban Sabai i Camp Hill .
den knuste dybe stegte ris lyder ikke til usædvanlige-strimlet svinekød, i en vietnamesisk kombination svinekød ris fad, krydres med jorden ristet ris (kogte)
Ground ris, som regel ristet i stedet for stegt, bruges i en masse thai salater og pletter er synlige i billedet ovenfor. Det fishy smag ville komme fra noget andet om - formentlig fiskesovs i dressing.
Hej Jean
Tak for at præcisere, at - jeg havde ingen idé.
Jetsetting Joyce
Den oksekød salat har helt fiskesauce i det så mit gæt suspekt smag er fiskesauce?
Fra toppen af mit hoved har det
medium sjældne bøf - skiver
forårsløg
Corriander
skalotteløg / rødløg
groft formalet ristet ris
fiskesauce
limesaft
tørret chili flake / pulver
basilikum / mynte (valgfrit)
Håber det hjælper! Lol
Jeg igen besøgte restauranten efter at være i udlandet i en måned. Desværre er maden ikke længere så eller smagt det samme. Det er absolut en ikke denne gang: oksekødssalat manglede den robuste smag og farve, oksekød var hård, var koriander manglede, skalotteløg var få og saucen var overvældende med fiskesauce med ingen varm og krydret smag. Den oksekød i Massaman karry var hårdt for. Et stykke af kartoflen smagte "off", som jeg var nødt til at spytte det ud. Jeg formoder enten kok er væk, eller det er under ny ledelse. Medlidenhed!
Det billede af Antal Tok ser fantastisk ud, jeg helt sikkert kommer til at bestille, at denne aften.