Sprout er en lille restaurant i Auchenflower, ikke langt fra Rosalie butikker, som har ry for innovative, fremragende mad. På vores besøg har vi helt sikkert blev ikke skuffede.
Jeg havde confit Duck benet med hvide bønner og porcini puré, rødkål marmelade og ænder hals og pistacie pølse. Lyder godt, ikke? Det var guddommelig. Min bedre halvdel var den langsomme kogt svinekød mave og blacklip muslinger med thai basilikum, safran kokosmælk og sprøde prosciutto - også glimrende. De fleste af nettet var $ 32 og startere 19 dollar, og kvaliteten mere end lever op til prisen. For ørken, meget jeg anbefale brazzo mercedes, en marengs med en flødekaramel fudge center. Det er serveret med en espresso, som du kan hælde over toppen. Lyder mærkeligt, men kontrasten mellem den lille bitterhed af kaffe og den søde flødekaramel fungerer perfekt.
Jeg har en vane med at bestille noget, jeg ikke forstår (bare for helvede det), og lejlighedsvis det bringer mig galt. Peking Duck Cappuccino? Jeg kunne ikke modstå. Serveres i Expresso kopper, disse $ 3,50 forretter lignede lidt faktiske cappuccino, komplet med en generøs leder af skum, men der stopper lighederne. Det var hovedsageligt en and lager med - undskyld mig - en sund lag skum på toppen. Spændende, opfindsom ... men bare en smule forkert.
Men skal du ikke lade mig slå dig ud på grund af at den ene lille detalje. Samlet oplevelse på Sprout var fremragende. Stemningen var livlig og betjeningen venlig. Den trægulve og vægge giver det en lidt ekko-ey akustiske, der kan være en smule højt for ældre spisende gæster, men det gjorde ikke bekymre os for meget.
Det er dejligt at have en kok, der er villig til at skubbe grænser og være lidt eventyrlysten. Alle Brisbanites bør give Sprout en prøve mindst én gang.
- Sprout Cafe, 111 Haig Rd, Auchenflower +61 7 3870 3030
Diskussion
No comments for "HOT: Sprout Cafe, 111 Haig Rd, Auchenflower"