Sprout er en lille restaurant i Auchenflower, ikke langt fra Rosalie butikker, som har et ry for innovativ, fremragende mad. På vores besøg vi bestemt ikke blev skuffede.
Jeg havde confit and benet med hvide bønner og porcini puré, rødkål marmelade og ænder hals og pistacie pølse. Lyder godt, ikke? Det var guddommelig. Min bedre halvdel var den langsomme kogt svinekød mave og blacklip muslinger med thai basilikum, safran kokosmælk og sprøde prosciutto - også fremragende. De fleste af ledningsnettet var på $ 32 og startere 19 dollar, og kvaliteten mere end lever op til prisen. Til ørken, stærkt jeg anbefale brazzo Mercedes, en marengs med en flødekaramel fudge center. Det er serveret med en expresso, som du kan hælde over toppen. Lyder mærkeligt, men kontrasten mellem den lille bitterhed af kaffe og søde flødekaramel virker perfekt.
Jeg har en vane med at bestille noget, jeg ikke forstår (kun for helvede det), og lejlighedsvis det bringer mig galt. Pekingand cappuccino? Jeg kunne ikke modstå. Serveres i Expresso kopper, disse $ 3,50 forretter kiggede lidt ligesom faktiske cappuccino, med en generøs leder af skum færdig, men lighederne ende. Det var hovedsageligt en and materiel med - undskyld mig - en sund lag skum på toppen. Spændende, opfindsom ... men bare en smule forkert.
Men skal du ikke lade mig slå dig ned på grund af, at en lille detalje. Samlet erfaring på Sprout var fremragende. Stemningen var livlig og service venlige. Det trægulve og vægge giver det en lidt ekko-ey akustiske, der kan være en smule høj for ældre diners, men det gjorde ikke bekymre os for meget.
Det er dejligt at have en kok, der er villig til at flytte grænserne og være en smule eventyrlysten. Alle Brisbanites bør give Sprout en prøve mindst én gang.
- Sprout Cafe, 111 Haig Rd, Auchenflower +61 7 3870 3030
Discussion
Ingen kommentarer til "HOT: Sprout Cafe, 111 Haig Rd, Auchenflower"