Blink og du vil savne det. Montrachet er en lille beskeden restaurant lige op ad bakken fra Paddo Tavern. Det er gemt bag nogle mørke rullegardiner på fortovet og ikke særlig godt underskrevet. Who cares? Denne udsøgt fransk etablering var ikke sat på denne jord for at tiltrække de forbipasserende trafik - det er en destination mødested for franske køkken aficionados. Ooh la la.
Indstillingen og stemning på Montrachet er stereotypically fransk (på en god måde), fra den røde pude lounge sæder og høj ryg stole på Comptoir (mod) til den varme gule lys og støvede vinflasker langs væggene.
Thierry Galicet er ejer og køkkenchef. I begyndelsen af vores måltid, gjorde han et besøg til vores bord for at vise hans omfattende sortiment af selv-importeret fransk røde og hvide. Vi valgte en Sancerre (en af MM favoritter) plus et par Grand Cru ... ret fancy. Det vil skade din baglomme, men tantalise din gane.
Vores bord af syv alle valgte ENTREES, net-og desserter som menuen gjorde det umuligt at passere op oplevelsen. Da Les Entrées ankom til vores bord de rige aroma var mundvand. Blandt de valg, var ande foie gras serveret med frisk frugt kompot og ristet baguette, hjemmelavet kartoffel gnocchi med tigerrejer og frisk porcini, dobbelt bagte soufflé med løg og Gouda ost færdig med en let purløg sauce.
Plats Principaux ved vores bord består af Poisson du jour, bøf med frites og min personlige favorit, bouillabaisse - revet fisk, kammuslinger, friske grønne rejer og scorede blæksprutter serveret i et rigt fiske-og skaldyrsretter bouillon med aioli og hvidløg fransk toast. Der var ikke mundtørhed ved vores bord, som endnu engang duften af de retter, der blev bragt til bordet kildrede vores sanser fjollet. Det er overflødigt at sige, vi alle elskede de varianter Thierry sat sammen, og den vin, han anbefalede roste vores mad til perfektion.
De venter personale var ulasteligt klædt med lige nok holdningen til at skabe lidt lys drilleri og cheekiness, samtidig med at levere en helt professionel service. Den service var hurtig, men ikke for i-dit-ansigt. Der var en passende periode mellem service af ENTREES og lysnettet, passende for mere swilling af vinglas, som vi kritiserede vores samling af ædle franske hvidvine.
Hvis du sætter pris på god mad og har ikke noget imod at betale lidt ekstra for den fornøjelse, Montrachet er et must. Menuen er faktisk rimeligt prissat, det er den vin, der vil stikke dig mere end noget andet. Servicen er upåklagelig, og for mig, der taler meget om, hvordan virksomheden drives. Som jeg nævnte før, det er en destination, spillested og jeg tror mange ville rejse fra udkanten af Brisbane til at prøve dette fine franske fair.
- Montrachet , 244 Da Tce, Paddington, 4064 +61 7 3367 0030
Yum - dette er min kinda sted. Hvad blev priserne kan lide?
Det er ikke billigt, men det er ikke det dyreste sted i byen enten. For den pris jeg synes det er det værd - meget autentisk mad og god service. Det er alle gode!
Elskede Montrachet også.
Twitter: ecrameri
| 26 Maj 2011, 12:19