Bambuskurv er ny tilføjelse til den stadig mere levende og uundskyldeligt moderne South Bank distrikt. Beliggende på den østlige ende af Grey Street, var der altid en fare for, at når denne kinesiske restaurant åbnede for et par måneder siden ville det være lidt langt fra handling. Men det har ikke taget lang tid for det at skabe sin egen.
Det er en restaurant, der oser af tillid, selv udefra, hvilket gør en del af deres dampende køkken, fyldt med professionelle kokke og (du gættede det) masser af bambus kurve. Interiøret er slank, fuld af markante røde og sorte, men måske lidt prangende.
Stand-out performer ved bambuskurv er afgjort nudler. De er lavet frisk, meget frisk - nærmest lige foran dig - at gøre for nogle lækre nudel supper og awesome dumplings. Vi prøvede to af deres meget rimeligt prissat frokost tilbud (10,90 dollars). Den Wonton nudelsuppe var lækkert og BBQ svinekød forsvandt meget hurtigt. Bestemt værd at kæmpe med! De er bestemt ikke komplicerede måltider, bare enkel og god.
Kinesiske restauranter i Brisbane har virkelig nødt til at forbedre siden nusset forstæder grillbarer i 90'erne. Sødt og surt svinekød og sorte bønner oksekød bare ikke skære det mere. Bambuskurv er helt sikkert en tand bedre end de fedtede minder fra min barndom, og et besøg værd.
[Redaktør: bambuskurv er så populær, at de Jetsetting Forældre også besøgte for nylig. Her er deres bud på restauranten.]
Der var en kontinuerlig strøm af tilskuere på mund-stien, peering gennem et stort glas vindue til det åbne køkken bambuskurv kinesisk restaurant. De blev ser med interesse (og sandsynligvis salivating på samme tid) på de behændige færdigheder demonstreret af kokkene inde, der havde travlt med at udrulle dej, påfyldning og knibe op dumplings, hvilket gør nudler ved gentagen "pull, loop, pull"-aktion, osv .
Inde i restauranten, blev alle borde enten fyldt op eller reserveret af klokken 12, en halv time efter åbningen, med det personale, der flytter rask rundt tager ordrer og levere retter. En lille kø blev altid venter ved indgangen på trods af den forholdsvis hurtig omsætning af bordene. Dette slog tonen an for frokost til Jetsetting far og mig.
Indretningen af restauranten er enkle, men elegante med et strejf af rødt for en kinesisk flair. Fra sin omfattende menu, valgte vi et par, som vi troede ville være vejledende for de færdigheder de dumplings og nudel kokke.
De fire Xiao lunge bao (dampet svinekød dumplings, S7.90) ankom til vores bord i en bambus kurv. De var fremragende. Den rigelige suppe / juice simpelthen brød ud i vores mund, når vi bed i det. Det er forbløffende, hvor den sarte hud kunne holde op vægten af suppe og kød uden at bryde, selv når bolle blev løftet ud af kurven med spisepinde. Jeg regner opskriften på dejen og det rullende teknik skal have for at være perfekt.
Dernæst havde vi pan-stegt flæsk dumplings (6 for 11,90 dollars). Fra vores erfaring, har en god en at have et saftigt kød fyld med en dejlig sprød bund, mens resten af huden er tynd og blød. Så disse var de kvaliteter, vi ledte efter i vores orden og lykkeligt, blev vi ikke skuffede, selvom jeg stadig ville foretrække en skarpere base.
Den varme og sur suppe ($ 8,90) var en fortykket suppe med strimler af svinekød, Woody svampe, tofu, bambusskud og æg. Det var ægte, men ganske almindeligt i smagen - jeg har endda fundet det en smule for eddikesur.
En stor skål Langzhou pull-nudler i suppe med oksekød (17,90 dollars) var en anden fremragende fad. De friske nudler var tyk og al-dente (låne den italienske beskrivelse). Igen, det kræver en god dej samt nogle godt praktiseres træk og loop færdigheder fra kokken. Suppen var velsmagende, også uden at være fedtet.
Når vi komplimenteret på maden i slutningen af vores måltid, fik vi at vide, at de kokke meste rekrutteres fra Shanghai. Bambus Basket er den restaurant, vi har ventet på, og jeg håber, at kokke vil holde sig til deres succesfulde opskrifter og fortsætte med at tilbyde os, autentiske og god kvalitet melboller og nudler.
- Bambuskurv, 189 Grey St, South Brisbane
Min gosh, jeg bogstaveligt talt savlen. Tak for revision, bambuskurv lyder fantastisk!
Laura Newfarm sidste blog .. Avancerede prisstrategier: $ 2,95
Bambuskurv er på 189 Grey Street, ikke 190 så anden side af vejen og ned. Familie tilbragte en halv time på udkig efter det i aftes. Middagen var fantastisk.
Hej L
Så ked af, er en fejltagelse er blevet udbedret nu. Håber du var ikke så sulten ved den tid, du endelig fundet bambuskurv og nød middagen.
Jetsetting Joyce
Jeg fandt dette sted ok maden var frisk i forhold til andre kinesiske steder, men smagen var temmelig gennemsnittet. Jeg fandt det at være meget dyrt i overensstemmelse med smagen af fødevaren og i vilkårene i tjenesteaftalen.
Hej Todd
Det er en skam - fordi jeg har gået med Jetsetting Forældre (som er kinesisk), og vi alle fandt smagen over gennemsnittet med en masse kinesiske restauranter i Brisbane. De dumplings især, meget autentisk rejsende!
Jetsetting Joyce
Min ven og jeg spiste her i aftes og troede, det var godt. Maden var velsmagende.
tak for fab anmeldelse! gik her i weekenden og det var fantastisk.
Velgørenhed sidste blog .. Gozleme
Jeg gik her til frokost omkring en time siden. Lækker mad (de suppeboller og nudelsuppe var fantastisk). Big brokke, dog med den massive ventetid. Vi måtte vente 20 minutter for vores dumplings (fin) derefter en anden 30 min for vores supper. Jeg næsten ikke havde tid til at bespotte ned fjerdedel, før der kører tilbage til kontoret!
Tak for opdateringen Mel, gode til at høre de tjener stadig imponerende mad. Skam om ventetiden skønt!