Hvis du får et julegratiale fra chefen i år, Aria er stedet at bruge dem. Jeg kæmper for at tænke på et bedre sted i Brisbane, når det kommer til mad, service og landskab.

Hvis du fik suget ind i den virkelighed, TV udstyrsstykke, der var MASTERCHEF Australien , så vil du vide, at den oprindelige Aria er Matt Moran underskrift restaurant i Sydney. Jeg var så spændt på at høre, at han bragte Aria til Brisbane - der kunne retfærdiggøre at købe flybilletter til Sydney bare for at opleve fine dining fra nogle fyr der hjalp med at gøre Gennemsnitlige Joes berømt?!

Aria i Brisbane har overtaget bopæl fra én af Brisbane mest kendte fisk og skaldyr restauranter, Pier Nine, ned på Eagle Street Pier . Af en eller anden grund har jeg altid fundet det store indre af dette sted en lille smule sterilt og overordnede stemning kedeligt, men det bestemt ikke lægge en dæmper på min Aria erfaring.

Min tabel over fire havde et tidligt møde i spisesalen, efter at dele en flaske Billecart Salmon Brut Rose i baren - vi fejre en 35 ^års fødselsdag og jul trods alt. Jeg var glad for at se de fyldt min favorit champagne og det var en god start på aftenen, med udsigt over den spektakulære Brisbane River og lys af Story Bridge. Ventetiden Personalet var godt præsenteret, godt talt, og havde enestående kendskab til vinkortet og middagsretter. Vi er alle enige om at det var en af ​​de lejligheder, som sandsynligvis ikke ville blive gentaget i den nærmeste fremtid på grund af omkostningerne, så vi gik alle ud på ENTREES, strømforsyning, desserter, og vi var ikke genert med vino.

Rækken af ​​ENTREES gjorde det næsten umuligt at træffe en beslutning. Jeg besluttede på kammuslinger entrée - pan stegt med sukkermajs puré, blomkål Beignet med kapers og Sultana dressing. Jeg har aldrig bestille kammuslinger, fordi jeg er så kræsen med, hvordan de er kogt - jeg kunne ikke fejl denne parabol dog, og kombinationen af ​​smag virkelig var en smagsoplevelse. MM valgte sashimi special - gul tun sashimi og tandsten smag tallerken, dekoreret med grønne bønner og en dejlig ansjos mayonnaise. Vi er sashimi snobber, og det var muligvis det bedste vi har prøvet. Min kvindelig ledsager K valgte gnocchi og oksekød ragout specielt, som næsten fik mig til at fortryde min entré valg. Dette blev alle skyllet ned med en lækker glat endnu flavorsome Coonawarra Balnaves Cabernet Sauvignon .

Ind på nettet og igen valget var ikke let, som virkelig bekymrer mig, fordi jeg er berygtet for mine dårlige menuvalg og drev MM skøre som min gaffel tilbringer mere tid rode rundt hans tallerken end min egen. Den snapper fad fangede min opmærksomhed, da det blev flankeret af Pippis, ingefær, skalotteløg, baby bok choy og sorte bønner sauce. Den sorte bønne sauce var mild og ikke på magten til fordel for fisk og suppleret de Pippis perfekt. Et lettelsens suk fra mine venner, da de indså, at jeg ikke ville være tyveri deres net. MM og J begge valgte den særlige - bane af oksekød med en side af mask og ristede grøntsager. Den oksekød vidste virkelig smelter i munden og ligesom de fleste mænd med en saftig plade af kød foran dem, var de meget tilbageholdende med at dele. K nød hendes 200g Blackmore Wagyu rub og vi delte en generøs side af hvidløg og chili broccolini.

Jeg havde ikke megen plads tilbage i dessert lommen, men syntes at det uhøfligt af mig at sidde og se alle andre nyde. MM og jeg valgte Valrhona chokolade Delice med chokolade sorbet og J valgte donuts med jordbær og kanel is. Alt fejlfrit fremlægges, donuts var pick af de to retter, og desværre jeg var for fuld til at nyde min rige, chocolaty tærte. Det gjorde ikke stoppe der dog - vi blev overrasket, når en gratis plade af petite fire ankom med vores kaffe, som ville have været rigelig dessert for os alle ... hvis bare vi havde kendt. Den Turkish Delight og macadamia nougat var perfekt struktureret, og jeg blev hjerte knust, at jeg ikke kunne passe mere end én (eller var det to?) Af hvert i min overbelastet mave. Desværre Aria er ikke den slags etablering, som du kan stikke dine rester og gemme dem til senere.

Vi havde vores vralter på som vi sagde tak og godnat til vores venlige vente personale. Hvis jeg skulle lave en negativ kommentar om vores tid på Aria det ville kun være, at det er en lidt for perfekt - det er ikke et sted, der klarer godt med rowdiness eller drilleri og på denne tid af året (eller er det mig og mine venner? !) det er lidt svært at undgå, at julehumør. Det til side, det virkelig var en ekstraordinær oplevelse.

• Aria , 1 Eagle St Pier, Brisbane +61 7 3233 2555

« Forrige: HOT: Onyx Bar og Restaurant, 1/12 Park Rd, Milton

Næste: IKKE: The Lovely Bones "