Sprout és un petit restaurant a Auchenflower, no lluny de les botigues de Rosalía, que té una reputació de innovador, excelente comida. En la nostra visita és evident que no es van decebuts.
Vaig tenir la cama d'ànec confitat amb fesol blanc i el puré de ceps, melmelada de col vermella i el coll d'ànec i salsitxes de pistatxo. Sona bé, oi? És diví. La meva millor la meitat tenia la lenta panxa de porc cuit i musclos blacklip amb alfàbrega tailandesa, llet de coco safrà i pernil cruixent - també excel lent. La major part de la xarxa van ser de US $ 32 i els arrencadors de $ 19, i la qualitat més que a l'alçada dels preus. De postres, us recomano el Mercedes Brazza, un merengue amb dolç de caramel de mantega centre. Es serveix acompanyat d'un exprés que es pot abocar sobre la part superior. Sona estrany, però el contrast entre el lleuger amargor del cafè i el caramel dolç funciona perfectament.
Tinc el costum de demanar una cosa que no entenc (només per al plaer de fer-ho), i de tant en tant em porta desenganxar. Pequín caputxí ànec? No vaig poder resistir. Servit en tasses de expresso, aquests arrancadors 3,50 $ semblava una mica com caputxins real, amb un cap d'escuma generosa, però no s'acaben les similituds. Es tractava essencialment d'una població d'ànec amb - perdona'm - una capa d'escòria saludables en la part superior. Intrigant, inventiva ... però només una mica malament.
Però, si us plau no em deixis al seu torn que fos a causa d'aquest petit detall. En general, l'experiència en Sprout va ser excel lent. L'ambient era animat i el servei amistós. Els sòls de fusta i les parets li dóna una mica d'eco-ei acústica que pot resultar una mica més alt per als comensals, però no ens preocupa massa.
És bo tenir un xef que està disposat a traspassar els límits i ser una mica aventurer. Tots els Brisbanites ha de donar Sprout intentar-ho almenys una vegada.
- Sprout Cafe, 111 Haig Rd, Auchenflower +61 7 3870 3030
Discussió
No hi ha comentaris "viu: Sprout Cafe, 111 Haig Rd, Auchenflower"