Cistella de bambú és nova addició a la cada vegada més dinàmic i modern recinte sense demanar disculpes South Bank. Situat a l'extrem oriental de Grey St, sempre hi havia el perill que quan aquest restaurant xinès es va obrir fa uns mesos que seria una mica més lluny de l'acció. No obstant això, no ha pres molt de temps per crear el seu.
Es tracta d'un restaurant d'enorme confiança fins i tot des de l'exterior, de manera que una característica de la seva cuina fumejant, plena de cuiners professionals i molt (L'heu endevinat) de cistelles de bambú. L'interior és elegant, plena de vermells i negres en vaga, però potser una mica més vistós.
L'artista de l'estand-out a la cistella de bambú és, sens dubte els fideus. Es fan fresca, molt fresca - pràcticament just al davant de vostès - per fer algunes delicioses sopes de fideus i mandonguilles impressionants. Provem dos dels seus especials de dinar a preus molt raonables ($ 10.90). La sopa de fideus wonton era deliciosa i el porc a la barbacoa desaparèixer molt ràpidament. Definitivament val la pena lluitar! Ells són sens dubte els àpats no és complicat, només simple i bo.
Restaurants xinesos a Brisbane han hagut de millorar ja que els robatoris de pilota lúgubres suburbis dels anys 90. Porc agredolç i carn de res de fesol negre sol no és suficient res més. Cistella de bambú és sens dubte un tall per sobre d'aquests records greix de la meva infantesa, i bé mereix una visita.
[Editor: Cistella de bambú és tan popular que els pares jetsetting també va visitar recentment. Aquí està la seva presa al restaurant.]
Hi havia un flux continu d'espectadors al peu de la ruta, mirant a través d'una finestra de vidre gran a la cuina oberta del restaurant cistella xinesa de bambú. Ells observaven amb interès (i possiblement la boca aigua, al mateix temps) en les habilitats demostrades pels destres xefs a l'interior que estaven ocupats el desplegament de la massa, el farciment i pessigar a boles de massa bullida, de manera que els fideus per dita "tirada, llaç, tira" d'acció, etc .
A l'interior del restaurant, totes les taules estaven plenes ja sigui cap amunt o reservat per 12 hores, una mitja hora després de l'obertura, amb el personal de moviment ràpid per presa de comandes i el lliurament de plats. Una cua de petita sempre estava esperant a l'entrada tot i el volum de negocis bastant ràpid de les taules. Això va marcar el to per dinar per jetsetting pare i jo.
La decoració del restaurant és senzill i elegant amb un toc de vermell per a un estil xinès. Des de la seva ampli menú, triem alguns que pensem que seria indicatiu de les capacitats de les boles de massa bullida i els cuiners de fideus.
Els quatre xiao bany de pulmó (boles de massa bullida al vapor de porc, S7.90) va arribar a la nostra taula en una cistella de bambú. Ells eren excepcionals. La sopa d'abundants / suc simplement es va posar a la boca quan ho va mossegar. És increïble com la delicada pell pot suportar el pes de la sopa i la carn sense trencar, tot i que la bola de massa es va aixecar de la cistella dels escuradents. Crec que la recepta de la massa i la tècnica de laminació ha de tenir per ser perfecte.
El següent pas va ser fregits farcits de carn de porc (6 per 11,90 $). De la nostra experiència, una bona ha de tenir una carn sucosa omplert amb una part inferior cruixent agradable, mentre que la resta de la pell és fina i suau. Així doncs, aquestes eren les qualitats que buscàvem en el nostre ordenament i, feliçment, no ens va decebre, encara que jo segueixo preferint una base cruixent.
La sopa picant i agra ($ 8,90) era una sopa espessa amb tires de carn de porc, Woody fongs, tofu, brots de bambú i els ous. Era autèntic, però bastant comú en el gust - fins i tot em va semblar una mica massa avinagrat.
Un gran plat de Langzhou pull-fideus en sopa amb carn de res ($ 17,90) va ser un altre plat excepcional. Els fideus frescos eren gruixudes i al-dent (prenent prestada la descripció de l'italià). Un cop més, exigeix uns bons diners, així com una mica de pressió ben practicada i les habilitats de llaç de la xef. La sopa estava deliciosa, també, sense ser greixosa.
Quan ens va felicitar per el menjar al final de la nostra sopar, ens van dir que els cuiners són majoritàriament reclutats de Xangai. Cistella de bambú és el restaurant que hem estat esperant i espero que els xefs s'adhereixen a les seves receptes d'èxit i segueixen ens ofereixen autèntiques boles de massa i de bona qualitat i fideus.
- Cistella de bambú, 189 Gris St, South Brisbane
Déu meu, estic literalment bavejant. Gràcies per la revisió, la cistella de bambú sona increïble!
Últim bloc de Laura Newfarm de .. Estratègies avançades de fixació de preus: $ 2,95
Cistella de bambú és de 189 Grey Street, no 190 per altra banda de la carretera i cap avall. Família va passar mitja hora a la recerca que ahir a la nit. El sopar va ser fantàstica.
Hola L
Ho sento, l'error s'ha rectificat ara. Espero que no hi havia molta fam en el moment en què finalment va trobar la cistella de bambú i van gaudir del sopar.
Jetsetting Joyce
Vaig trobar aquest lloc que està bé el menjar era fresca en comparació amb altres llocs de la Xina, però el gust era bastant normalet. He descobert que és molt car, de conformitat amb el sabor dels aliments i en termes del servei.
Hola Todd
Això és una vergonya - perquè he anat amb els pares jetsetting (que són xinesos) i tots ens va semblar el sabor per sobre la mitjana a una gran quantitat de restaurants xinesos a Brisbane. Les boles de massa bullida sobretot, molt autèntics!
Jetsetting Joyce
El meu amic i jo vam menjar aquí ahir a la nit i vaig pensar que era bo. El menjar era saborosa.
gràcies per la revisió fabulosa! va ser aquí al cap de setmana i va ser increïble.
Últim bloc de la Caritat .. Gozleme
Hi vaig anar per dinar fa una hora. El menjar és deliciosa (els entrebancs de sopa i la sopa de fideus va ser fantàstic). Gran queixa, però, amb l'espera massiva. Vam haver d'esperar 20 minuts per a les boles de massa bullida (bé) i després altres 30 minuts per a les sopes. Amb prou feines em va donar temps a burlar de baix un quart abans d'haver de tornar a la oficina!
Gràcies per l'actualització de Mel, que bo escoltar que encara es serveix menjar impressionant. És una pena l'espera, encara!