Teppanyaki ليس الجميع كوب من الشاي، وأكثر الأحيان ستجد أن أمسية أمام لوحة للشواء الياباني سيترك كلا من المعدة ومحفظة الشعور قليلا فارغة. وكانت تجربتي teppanyaki الأخيرة في كابوكي الذي بشرت باعتبارها واحدة من أفضل المطاعم بريزبن اليابانية. بعد هروبي 9 مارس إلى أوساكا، يشك أنا أنه قطع للغاز الخردل. لكن، وكما قلت waddled للخروج من مكان قال في وقت سابق من هذا الاسبوع، واستنتجت أنه كان يستحق لقب لها.

وكانت هذه الزيارة لكابوكي شأن الشركات التي ترعاها واحدة من الشركاء التجاريين بلدي، لذلك يجب أن أعترف كان هناك قلق قليلا عن سعرها في تلك الأمسية. لكن في مصلحة BNE: القراء ساخنة أو لا، أنا ضمنت ابقى عين واحدة في القائمة وقائمة النبيذ بالنسبة لأولئك الذين قد يكون الى الانخفاض الى حساباتهم المصرفية الخاصة لتناول الطعام هناك.

في 6:00 مساء يوم الثلاثاء وكان في مطعم كبير، وزينت كما كنت تتوقع لمكان اليابانية، فارغة باستثناء الموظفين الانتظار. انهم تفضلت حزبي ثلاثة على مقعد في نهاية لوحة كبيرة للشواء الذي يخدم لمدة عشرة رعاة في المجموع. ولكن مع شيء الصراصير النقيق في الخلفية، وكنت أتساءل إذا كنا سوف تشهد teppanyaki من قبل أنفسنا، وإلى أن نكون صادقين لم أكن أعتقد أنه كان من الضوء على ما يصل إلينا. بحلول الوقت الذي اختارت زجاجة من ساف ستيلا بلان بيلا (40 دولارا) من لائحة مرتبة والنبيذ قليلا على الثمن، واحيطت لدينا للشواء لوحة من قبل اثنين من أزواج آخرين وطرف من الثلاثة.

كما استقرت المجموعة، لدينا طاه اليابانية تومي ظهر خلسة، وبدأت تظهر مع عرض موجز لسكين الفيتو وملعقة الغزل قبل بدء في عملية للشواء، جي. كان للشواء اخترنا حلا وسطا جيدا بين الكمية والسعر للفرد الواحد (60 دولارا). و'Botan "الخيار يوفر أجزاء واسعة من المطبوخة لأمر فيليه سمك السلمون، وقطع الدجاج ترياكي، فضلا عن الروبيان في فول الصويا والثوم. لfoodies أكثر ميلا إلى المغامرة، ورؤساء الجمبري هي بالطبع ممرود وعموم مقلي للاستهلاك - يستحق القيام به، اذا كنت تستطيع حجب حقيقة أن كنت آكل كرات العين والساقين. كما 19:30 تكتك على طاولتنا وكان السبيل الوحيد النصف عن طريق الطهي يثلج (حزبي من الثلاثة كان جيدا في زجاجة من النبيذ 2)، ومكان والضخ ومعبأة في gunnels مع مزيج جيد من الزبائن. كما تفحص غرفة لم أستطع أن تساعد ولكن قهقه على رعاة آخرين كانوا تنظيف الأرز المقلي أو البيض من ملابسهم وجوههم بينما تحاول تجنب الحاجبين قعت. إذا كنت قد فعلت teppanyaki قبل، فسوف نفهم ما أتحدث عنه.

أيضا على ارساله وكانت تذوب في الفم بك مكعبات من شرائح العين متبل، فضلا عن الأرز المقلي وحار معتدل مقلية الخضار مختلطة. كان هناك ثلاثة من غمس الصلصات لمرافقة tastymorsels، فضلا عن سلطة حديقة بضمادة، منعش دسم وعاء دافئ من حساء ميسو.

على الرغم من أنني استمتعت جدا للشركة كنت طعام، بدأ الحديث لا تستمر طويلا الغريبة تومي الذي عقد اهتمامنا وأنا لم يكن متأكدا تماما ما قد يحصل القيت في طريقي إذا أخذت عيناي قبالة له. كان مطلقا لنا أيضا مع اليابانية عمليات الترحيل السري من الرقص ونهر الملكة اننا سوف أنت الصخرة وأخذ بانتظام ميكي من زبائنه، فضلا عن نفسه.

كما المساء، اقتربت من نهايتها بعد ثلاث ساعات تقريبا جلسنا أول ما نزل، كان المقامرون على طاولتنا أقرب إلى مجموعة من زملائه القدامى وأظهرت عدم الرغبة في إزالته من مكان تمت تسويتها الآن هم في. كفل همسة من لوحات أخرى للشواء في الغرفة، جنبا إلى جنب مع صرخات من الضحك من الزبائن مطلقا فيبي لم تنته بشكل مفاجئ للغاية. كما تومي مدعوم أسفل شواء وقال الوداع، وقال انه وقع قبالة بذكاء مع الشكر، مع بعض "الفن الملح"، والتي كانت لمسة لطيفة.

الكابوكي هو بالتأكيد تجربة جديرة بالاهتمام، لا سيما إذا كنت لم عينات teppanyaki قبل. إذا كنت قد حصلت على مجموعة من زملائه الذين يقدرون المواد الغذائية وضعت بشكل جيد والترفيه، وأود أن لا ننظر الى الماضي كابوكي .

• كابوكي الياباني مطعم ، ستامفورد بلازا فندق بريسبان ، إدوارد لجنة المصالحة الوطنية والقديسين مارجريت، بريسبان +61-7 3221 1999

« السابق: HOT: إن الأخوة بلوم

المقبل: HOT: جنوى »