سلة الخيزران هو إضافة جديدة للمنطقة تزداد حيوية وحديثة اعتذاري الضفة الجنوبية. تقع في الطرف الشرقي من شارع رمادي، كان هناك دائما خطر أن هذا المطعم الصيني عندما افتتح قبل بضعة أشهر أنه سيكون قليلا بعيدا عن العمل. لكنها لم تتخذ طويل من أجل أن تخلق بنفسها.

وهو مطعم أن الرواسب الطينية الثقة حتى من الخارج، مما يجعل سمة من سمات المطبخ إغرائي، مليئة الطهاة المحترفين والكثير (هل تفكر في ذلك) من سلال الخيزران. الداخل هو أنيق، والكامل للريدز ضرب والسود، ولكن ربما مبهرج قليلا.

فنان الأداء قائم بها في سلة الخيزران هو بالتأكيد الشعرية. فهي تصنع من جديد، جديد جدا - الحق عمليا أمامك - مما يجعل لبعض الحساء لذيذ المعكرونة والزلابية رهيبة. حاولنا اثنين من العروض الخاصة بهم غداء بأسعار معقولة جدا (10،90 $). كان حساء لذيذ فطيرة باللحم ولحم الخنزير للشواء اختفى بسرعة كبيرة. بالتأكيد تستحق القتال أكثر! وهي بالتأكيد ليست معقدة وجبات الطعام، بسيط وعادل وجيد.

وكان المطاعم الصينية في بريسبان حقا في تحسين الوجبات السريعة والضواحي منذ حقيرا لل 90s. لحم الخنزير الحلو والحامض والأسود لحوم البقر الفول فقط لا قطع عليه أي أكثر. سلة الخيزران هو بالتأكيد قطع فوق تلك الذكريات دهني من طفولتي، وتستحق الزيارة.

[المحرر: سلة الخيزران شعبية جدا أن الوالدين Jetsetting كما زار مؤخرا. وهنا تأخذ على المطعم.]

كان هناك دفق مستمر من المتفرجين على الطريق قدما، يطل من خلال نافذة زجاجية كبيرة في المطبخ المفتوح في مطعم سلة الخيزران الصينية. كانوا يراقبون باهتمام (وعاب على الأرجح في نفس الوقت) في مهارات حاذق أبداه الطهاة في الداخل الذين كانوا مشغولين المتداول خارج العجين، وتعبئة ومعسر حتى الزلابية، مما يجعل الشعرية التي تتكرر "حلقة، سحب، سحب" العمل، الخ .

داخل المطعم، تم ملء جميع جداول إما صعودا أو محفوظة من قبل الساعة 12 ظهرا، لمدة نصف ساعة، 1 بعد فتح، مع الموظفين تتحرك بخفة حول يتلقى الاوامر وتقديم الأطباق. وكان طابور الانتظار الصغيرة دائما عند مدخل على الرغم من دوران سريع الى حد ما من الجداول. وقد حددت هذه المقولة لتناول طعام الغداء لJetsetting أبي ونفسي.

الديكور في مطعم بسيط والأنيق مع لمسة من أحمر بالنسبة الذوق الصينية. من قائمة واسعة النطاق، اخترنا بضعة التي كنا نظن أن يكون مؤشرا على مهارات الزلابية والطهاة المعكرونة.

ووصل أربعة شياو باو الرئة (الزلابية لحم الخنزير على البخار، S7.90) على طاولتنا في سلة من الخيزران. كانت معلقة. الحساء وفيرة / عصير انفجر ببساطة في فمنا عندما نقوم بت في ذلك. إنه لأمر مدهش كيف الجلد الحساس يمكن أن تعقد ما يصل الوزن من الحساء واللحوم من دون ان ننتهك حتى عندما تم رفع زلابية من سلة من عيدان تناول الطعام. أعتقد وصفة للعجين وتقنية المتداول يجب أن يكون ليكون مثاليا.

التالي كان لدينا فطائر لحم الخنزير مقلي (6 ل11،90 $). من تجربتنا، فكرة جيدة أن يكون له لحم غض ملء مع أسفل 1 متموج لطيف في حين أن بقية جلد رقيق وناعم. لذلك فقد كانت هذه هي الصفات التي كنا نبحث عنها في نظامنا، وحسن الحظ، لم بخيبة أمل، على الرغم من أنني سوف لا تزال تفضل وجود قاعدة هش.

كان حساء ساخن والمر (8،90 $) حساء سميكة مع شرائح من لحم الخنزير، وودي الفطر والتوفو وبراعم الخيزران والبيض. كانت أصيلة ولكن عادية جدا في الذوق - بل انني وجدت انها قليلا جدا خلي.

وكان وعاء كبير من Langzhou كنزات الشعرية في الحساء مع لحم البقر (17،90 $) طبق آخر غير المسددة. كانت الشعرية العذبة سميك و آل-مستبطنة. (اقتراض وصف الايطالية) مرة أخرى، فإنه يتطلب عجينة جيدة، فضلا عن بعض السحب جيدا تمارس والمهارات حلقة من طاه. كان حساء لذيذ، أيضا، دون أن يكون دهني.

ونحن عندما أثنى على الطعام في نهاية وجبة لدينا، قيل لنا ان يجري اختيارهم في الغالب من كبار الطهاة من شنغهاي. سلة من الخيزران هو مطعم كنا ننتظر، وآمل أن الطهاة سوف تلتزم وصفات ناجحة والاستمرار في تقديم لنا الزلابية أصيلة وذات نوعية جيدة، والمعكرونة.

• سلة من الخيزران، 189 شارع رمادي، جنوب بريسبان

« السابق: HOT: مؤدب مطعم، 179 سانت ماري، وبريسبان

المقبل: HOT: كوكو بيلا اسبرسو، لجنة المصالحة الوطنية Lamington والشوارع Welsby، نيو فارم »