مرة في الشهر، مجموعة من الأسوياء لقد عرفت لبضع سنوات تنحدر الآن على اختيار مطعم هندي محلي ليلة من البيرة ومزاح أكثر من الكاري ساخنة قليلة والمصاحبة الهندي نموذجي. تقديرنا المشترك لالمطبخ الهندي يجمعنا معا من أجل وليمة من النسب في القرون الوسطى! منطقة اغرا في سانت جيمس شعبية جدا وعقد الاجتماع الأخير في منشأة جديدة نوعا ما،.
يجب أن أعترف أن أفعل بالشفقة على الأماكن التي يجب أن يتعامل مع الجماهير في كثير من الأحيان 20 + قوي لدينا. في هذه الليلة رغم رذاذ المطر وصل المقامرون مع نية كما في ظروف حركة المرور الفقراء أبقت معظمنا من الوصول الى ثقب الري قبل العشاء في الوقت المناسب. كنا الرطب، والعطش، والأهم من كل جائع. وكانت نظرة الخوف في عيون الموظفين اجرا مسلية قليلا لمعظمنا، ولكن في عمل عشوائي من العطف لعبنا لطيف، وقدم لهم الوقت لتكوين أنفسهم قبل اتخاذ مطالبنا.
ونحن عموما لا الكاري مرة واحدة في الشهر، وأود أن خلط خياراتي قليلا والبحث عن عناصر القائمة المختلفة لماذا أنا قد أخذت عينات في المرة السابقة. انه لطيف دائما ان نرى أطباق جديدة وخلاقة في المطاعم الهندية واجرا جاء من خلال مع البضاعة.
للحصول على طبق رئيسي أنا اختار لالقريدس الكشميري وتشارك فيها مع MM. كانت باهظة الثمن جدا (18 دولارا) ولكن هذا ليس خارجا عن المألوف عندما يتعلق الأمر أطباق المأكولات البحرية. وقد قصفت القريدس باستثناء رؤساء والذيول، ونظروا إلى تم خبز في ماء مالح الكشميري حار معتدل ودسم، وكانوا حقا لذيذ. وكانت MM وأنا قليلا بخيبة أمل ولكن كما لم يكن هناك سوى 5 القريدس إلى حصة؛ أكثر زوجين قد تكون لمسة لطيفة.
إلى يساري وكان شيئا جديدا - وE التهام طبق رئيسي اختياره من Kekra KAVERI - الضحلة المقلية السرطانات قذيفة لينة في الخليط بخفة حار (18 دولارا). لم الساقين سلطعون القليل لا تقف فرصة وبطريقة ما تمكنت من الحصول على موافقته لأخذ عينات من السلع. وكان الخليط لطيفة وخفيفة ومتوازنة تماما والتوابل مع لحم لذيذ من سرطان الرمل.
وكانت وجبة اهتمامي الرئيسي الآخر الجديد الذي لم يخيب. ومورغ Kadai (وسط خدم) هو الدجاج المشوي سوتيه مع الكزبرة والكمون وغنية أحمر ماسالا، مطبوخة في المقلاة الهندي الكلاسيكي (في Kadai). وكان هذا الطبق (16 دولارا) ليس ثقيلا على الإطلاق (الذي ناشد معدتي حساسة)، ومزيج من النكهات وكان لطيفا. ربما لا تختلف كثيرا من النكهات مألوف في صحن تكا، لكنها عقدت تلقاء نفسها، ولقد استمتعت غمس لي نان كبيرة بيشاور (5 دولارات) في الجهة اليسرى فوق صلصة.
وكان ميناوي على Makni دجاج (16 دولارا) وهو ما يجعل مظهر منتظم على القوائم في جميع أنحاء المدينة. هذا الطبق يتكون من قطعة دجاج متبل وخبز النصف في التندور مطبوخ ثم في كريم وصلصة الزبدة مع تلميحات من الحلبة. وكانت هناك شكاوى من الجانب الآخر من الطاولة، وأنا لا سريع بما فيه الكفاية للحصول على طعم.
وكانت الخدمة في اجرا قليلا على الجانب البطيء - ولكن أظن أن لطرف من 4 أو ما إلى ذلك أنه قد تم يقظ جدا. إلا أنها بشكل استثنائي جيدا لتلبية احتياجات المتعصبين 22 الكاري وأنهم حفظوا الابتسامات على وجوههم طوال هذه المحنة كلها.
- اغرا الهندية المطبخ، 79 سانت جيمس، ونيو فارم +61 7 3358 6968
مناقشة
لا يوجد أي تعليق "الساخنة: اغرا الهندية المطبخ، و 79 سانت جيمس، نيو فارم"